Запеканка из творога с изюмом рецепт в духовке

4 рецепта запеканки из творожной массы с изюмом

Замачивать изюм не нужно, просто промыть. Включить духовку разогреваться до 180 С.

Классическая творожная запеканка

Творог протереть через сито или хорошенько взбить блендером. Он должен приобрести кремообразную консистенцию. Отделить белки от желтков.

Творожная запеканка с манкой и изюмом в духовке

В желтки добавить весь сахар и ванилин. Растереть желтки с сахаром или взбить блендером до побеления смеси. Добавить взбитые желтки к творогу. Хорошенько перемешать и отставить смесь на 10 минут — за это время манка набухнет.

В белки добавить щепотку соли и хорошенько взбить до устойчивой пены. Аккуратно вмешать ложкой взбитые белки в творожную массу. Это делается вручную, чтобы максимально сохранить пузырьки воздуха, которые и сделают запеканку суфлеподобной. Масса должна получится однородной и тягучей.

Рецепт на завтрак: творожная запеканка с изюмом

Форму смазать небольшим количеством размягченого сливочного масла. Обсыпать смазанную форму манкой. Так, запеканка не прилипнет к стенкам, когда будет выпекаться. Вылить в подготовленную форму творожную массу.

Запеканка творожная с изюмом и ванилью

Распределить по поверхности половину растопленного сливочного масла. Накрыть запеканку фольгой и отправить в хорошо разогретую до 180 С духовку на 30 минут.

Рецепты золотистой творожной запеканки для всей семьи

Через 30 минут снять фольгу и не снижая температуры выпекать запеканку еще 20 минут, она должна зарумяниться. Горячую запеканку облить остатками сливочного масла, удобно нанести его кисточкой.

Так корочка станет мягкой и ароматной. Слегка остывшую запеканку нарезать и подавать.