Запечь леща в рукаве в духовке рецепт

Заходите почитать Долгое время я сознательно исключала лещей из своего меню из-за его костистости, о чем сейчас сожалею. Если правильно запечь леща в духовке целиком, взяв крупный экземпляр рыбы, то проблема решится сама собой. Предлагаю рецепты, освоенные мною в последнее время. Полюбив полезную рыбу, готовлю теперь со сметаной и майонезом, делаю в соли, иногда фарширую.

Чаще запекаю целиком, прямо в чешуе в фольге. Это дает свои бонусы, поскольку рыба получается потрясающе сочной, мясо очень вкусным, кости в леще практически незаметны. Что особенно радует, у блюд из леща низкая калорийность.

Судите сами, без добавления других продуктов, в 100 гр. Кушанье сытное, можно съесть совсем немного, и без проблем дожить до следующего приема пищи. Как правильно запечь леща в духовке Делюсь секретами запекания, которые помогут понять, что лещ — потрясающе вкусная рыба, и кости этому не помеха.

Для приготовления в духовке лучше отбирать крупные экземпляры, мелкую рыбу пустите на жарку.

Лещ, запеченный в духовке

В больших рыбинах меньше костей, больше мяса. Удалите чешую — это наиболее трудоемкая работа. Исключение, если решите приготовить леща целиком, самым простым способом, есть такой рецепт. Многие утверждают, что при запекании целиком, нет необходимости удалять внутренности.

Как приготовить леща в духовке

Если прорвется желчный пузырь, он залет горечью брюшко рыбы — блюдо будет испорчено. Обязательно удаляйте жабры, даже если оставите голову.

Как запечь леща в духовке — рецепты в фольге, целиком, с картошкой, сметаной

Перед помещением в духовку сделайте небольшие надрезы на тушке, чтобы специи имели возможность пропитать мясо. Не нравится рыбный запах? Используйте лимон, его сок заглушит неприятный вкус и запах.

Любите поджаристую корочку на рыбке — смажьте верх сметаной, майонезом или сливочным маслом. Сколько времени запекать леща Время приготовления зависит от размера рыбы и возможностей вашей духовки. Чтобы понять готовность рыбы — загляните ей в глазки. Посветлевшие, просигнализируют об окончании процесса приготовления. В основном, уходит от 30 до 60 минут. Лещ, запеченный целиком в фольге с чешуей По утверждению заядлых рыбаков, самая вкусная рыба получится при запекании леща с чешуёй, не разрезая, целиком.

Запеченный лещ в духовке – рецепт с фото

Чтобы не потерять ни капельки жира, сохранить сочность мяса, лучший способ — приготовить в фольге. Тогда блюдо превзойдет все ваши ожидания. При подобном запекании, рыбная шкурка легко снимается снизу вверх. Чешуя не отлетает и не мешает кушать. Весь жир остается в рыбе, делая её сочной.