Вкусная лазанья рецепт приготовления в домашних условиях

Правильное приготовление лазаньи в домашних условиях

Помидоры надо вымыть и убрать с них кожицу.

Как приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Для этого на месте плодоножки каждого из томатов делают крестообразный надрез и заливают кипятком. Через пару минут перекладывают в холодную воду. Кожица будет легко сниматься.

Лазанья с фаршем

После этого помидоры измельчают в блендере, мелко режут очищенные лук, чеснок и зелень. В сотейнике разогревают вместе сливочное и оливковое масло, выкладывают лук, солят, перчат и обжаривают до мягкости. Добавляют 1 дольку мелко нарезанного чеснока, обжаривают еще минуту и перекладывают лук и чеснок из сотейника в миску, оставляя масло в сотейнике. В него выкладывают фарш и обжаривают его, разделяя крупные комки лопаточкой, до готовности на среднем огне.

Затем к фаршу кладут помидоры и обжаренный лук, перемешивают, вливают вино и тушат 3 минуты, непрерывно помешивая. Соус осталось посолить, поперчить и потушить на низкой температуре под крышкой около получаса. При желании можно немного подсластить или добавить томатного соуса. Другой рецепт соуса Болоньезе вы можете увидеть в этом видео-ролике: Для лазаньи болоньезе — это исключительно пармезан. Другие вариации этого блюда допускают использование моцареллы или рикотты, а также их сочетаний.

Пармезан и моцарелла придадут лазанье остроту и нежность. Твердые сыры будут хороши в дуэте с мягкими, сливочными.

Необходимое количество сыра и способ приготовления зависят от рецепта. Иногда сыром посыпается каждый слой лазаньи, иногда — только верхний. Есть виды лазаньи, которые, помимо пасты, готовятся лишь с сыром и соусом.

Хотите научиться готовить итальянские сыры своими руками? Встречайте отличный рецепт сыра моцарелла в домашних условиях.

Самый вкусный рецепт приготовления лазаньи

Узнайте, как приготовить классическую итальянскую пасту по рецепту с фото, представленному на этой странице. Начинка В принципе она может быть любой, начиная с мяса и заканчивая овощами и фруктами. Классическая лазанья — конечно же, с мясным фаршем, рецепт которой очень простой. Традиционно фарш всего лишь обжаривают с овощами и луком и тушат с помидорами или томатным соусом.

Морепродукты — тоже превосходная начинка для этого блюда. Для ее приготовления берут очищенные креветки, мидии и кальмары в равных пропорциях примерно по 200 г , варят их до полуготовности, а затем тушат на сковороде с мелко нарезанными помидорами, оливковым маслом, стаканом воды и лавровым листом около 15 минут. Незадолго до готовности добавляют измельченную петрушку. На дно формы наливают соус, затем выкладывают слой пасты, сверху — морепродукты, потом снова смазывают соусом и посыпают сыром.

Так повторяют несколько раз. Выпекают лазанью с морепродуктами в духовке около 40 минут. Как приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях — смотрите рецепт для готовки дома в этом видео: