Вареники с адыгейским сыром и зеленью рецепт

Вареники с адыгейским сыром, зеленью и красным перцем

Вареники можно сделать с разными сортами сыра, и это сочетание сыров уже может изменить вкус готового блюда до неузнаваемости.

Вареники с сыром: вкусные пошаговые рецепты

Поэтому не стоит думать, что раз рецепты похожи, то и сами вареники окажутся похожими по вкусу. Вареники с сыром дают большой простор для творчества, ведь от состава начинки, соотношения в ней различных ингредиентов зависит многое. Экспериментировать можно сколько угодно долго, так как готовятся вареники с сыром очень легко. Особенности приготовления Вареники с сыром получаются вкуснее всего, если теста в них мало, а начинки много.

Однако для того, чтобы тесто получилось нежным, но прочным, и, будучи раскатанным очень тонко, не порвалось во время варки изделий, нужно знать, как правильно его приготовить. Обязательно просеивайте муку перед замешиванием теста.

Так она не только очистится от сора, но и насытится кислородом. Благодаря этому тесто получится более нежным, не утратив своей эластичности. В это время тесто нужно накрыть пищевой пленкой, чтобы оно не обветрилось.

Раскатывать тесто на вареники с сыром нужно как можно тоньше. Если большой кусок теста в тонкий пласт раскатать у вас не получается, можно скатать тесто колбаской, отделять от нее небольшие кусочки и раскатывать их в лепешки округлой формы.

Чтобы начинка получилась достаточно вязкой, в нее можно добавить немного куриного белка. Отваривают вареники только в кипящей воде, в большой широкой кастрюле.

Вареники с адыгейским сыром - рецепт

При этом их нужно кидать в нее по одному, а не все сразу, иначе тесто может слипнуться. Чтобы готовые вареники не склеились, смазывайте их маслом. Лучше всего использовать для этого сливочное масло, но при необходимости допустимо заменить его растительным, но только не имеющим выраженного запаха. Если хотите придать вареникам необычный желтоватый оттенок, добавьте в тесто куркуму.

Вареники с сыром

Много этой приправы сыпать не нужно — половины чайной ложки будет более чем достаточно. Вареники не развалятся, если их приготовить на пару. В мультиварке в соответствующем режиме их следует готовить 10 минут. Для приготовления вареников на пару подойдут также пароварка, мантышница и даже обычная кастрюля с натянутой на ней марлей. Вареники с сыром обычно подают без какого-либо соуса — они вкусны сами по себе.

Вареники с адыгейским сыром

Но если вы дополните их сметаной, кетчупом или майонезом, беды не будет. Вареники с сыром — простой рецепт Состав: