Торт трухлявый пень пошаговый рецепт в домашних условиях

Рецепт приготовления торта «Трухлявый пень»

Хочется отметить, что поскольку в состав входит сметана, то соду гасить уксусом, не стоит. Готовка пирога в домашних условиях предусматривает следующие шаги: Берем желтки, сметану, подслащиваем их. Для начала один желток взбиваем с одной ложкой сахара и ложкой сметаны до однородной массы. Затем добавляем еще один желток, ложку сах.

Отдельно взбиваем оставшуюся сметану с оставшимся песком, добавив туда же соду. Соединяем две полученные смеси вместе. Добавляем пересеянную муку и вымешиваем густое тесто. Консистенция должна быть эластичной, и заготовка не должна прилипать к рукам и скалке, так как вам будет необходимо раскатать из него несколько лепешек.

Готовую массу положите на 45 минут в холодильник, пусть отдохнет. Пока она отдыхает, займемся сладенькой начинкой для коржей. Каждый сухофрукт отдельно измельчить в блендере или с помощью мясорубки. У нас получится 3 вида начинки, а если с орехами, то 4.

Торт Трухлявый пень: рецепты с фото в духовке

Начинку, на мой взгляд, не нужно подслащивать, так как выпечка получится приторной. Теперь берем належавшееся в холодильнике тесто и режем его на 8-9 одинаковых кусочков. Каждый сегмент раскатываем в лепешку толщиной где-то в районе 2-3 мм. Выкладываем на нее начинку и скручиваем рулетик. То же самое проделываем с остальными частями теста и начинками.

Торт трухлявый пень. Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

У нас получится 8-9 рулетов. Все рулеты выкладываем на сдобренный маслицем противень и выпекаем в духовке при температурном режиме 180-190 градусов около 30-35 минут. А пока рулеты пекутся, мы можем приготовить сметанную заливку.

Для этого берем сметану и взбиваем ее с сах. Готовые, подрумяненные рулеты вынимаем из духового шкафа и остужаем. Каждый разрезаем на ломтики толщиной 4 см. И, наконец, настало время собрать наш пенек.

Нам понадобится разъемная форма для выпечки. Ее дно промажем сметанным кремом , плотным слоем выложим рулеты с одним видом начинки например, с курагой , обильно смажем сметанной смесью.

Точно также поступим с остальными кусочками рулета. Верх пирога смажем оставшейся сметанковой массой. Лакомство следует убрать на несколько часов в холодильник. Для красоты его можно оформить шоколадной глазурью. Для этого нужно соединить шоколад, молочко и сливочное масло.

Поверхность кондитерского изделия украшаем шоколадными кольцами или другим декором на ваш вкус, который можно нанести с помощью кондитерского мешка. Его бока можно обсыпать шоколадной крошкой или толчеными грецкими орехами. По желанию на пенек посадите сладкие фигурки животных, грибочки и цветочки.

Домашний рецепт прост в приготовлении и не требует большого ассортимента продуктов и временных затрат.

Пошаговый классический рецепт торта Трухлявый пень с фото

Прекрасный вариант для семейного чаепития. Для приготовления коржа вам необходимо взять: Для начиночки вам понадобится: Варенье возьмите и поместите в глубокую емкость и досыпьте в него разрыхлителя. Взбитые яйца смешиваем с успокоившимся вареньем. Постепенно добавляем в полученную массу муку и вымешиваем.

По консистенции тесто должно напоминать состав, как на оладушки. Чашу мультиварки обмажьте маслом и заполняем ее тестом. Для крема сметану взбиваем с сахаром и ванилином.

Для того чтобы сметана стала пышной необходимо при взбивании брызнуть несколько капелек лимонного сока. Готовый корж достаем из чаши. Обязательно даем коржику подстыть. Затем разрезаем корж на несколько частей. Соединяем коржики, обильно смазывая их сметанным кремом. Бока и верх обильно обмазываем кремом. Если любите, то в качестве промазки используйте классический заварной крем. Готовое лакомство уберите на несколько часов в прохладное место.

Ему нужно немного настояться. Вкусный и абсолютно не сложный десерт готов.