Солянка сборная с грибами на зиму рецепт

Затем положить их в кастрюльку, залить водой лучше фильтрованной и оставить на два — три часа. По истечении времени вынимаем грибы, но воду из под них не сливаем. Ее мы процедим через марлю сложенную в несколько слоев. Грибы еще раз промоем, и вновь отправим в ту воду, в которой они размокали.

Кастрюльку поставим на средний огонь часа на полтора. Затем грибы из бульона вынимаем.

После этого огонь выключаем. Остужаем наши грибочки и мелко шинкуем их, для того чтобы в дальнейшем отправить в постную солянку.

Грибная солянка на зиму: рецепт приготовления

Теперь настал черед репчатого лука. Его следует нашинковать, желательно мелко. Затем на разогретую сковороду нальем немного подсолнечного масла. Затем отправляем в нее лучок и обжариваем его на среднем огне до момента появления золотистой корочки. Сейчас займемся солеными огурчиками. Их нужно нарезать кубиками небольшого размера.

Солянка на зиму пальчики оближешь и еще 2 вкусных рецепта…

На сковороду с лучком отправляем соленые огурцы и томатное пюре. Теперь в нашу овощную заправку для солянки мы вливаем грибной бульон. Провариваем все это на протяжении пяти минут.

Тем временем откидываем на дуршлаг консервированные каперсы. В грибную солянку отправляем лавровый лист, горошек, консервированные каперсы, оливки, а также грибочки, которые мы заранее нашинковали.

Мелко нарежем укропчик, а также отрежем пару тоненьких ломтиков лимона, которые мы используем для украшения готового блюда при подаче. Не забудьте к постной грибной солянке добавить сметанку!