Селедка под шубой рецепт самый простой рецепт

Подворье Вкусный и простой рецепт селёдки под шубой Селёдка под шубой является излюбленным лакомством не только на праздничном столе заботливых хозяек, но и в повседневной жизни.

Это яркое и красивое блюдо радует нас не только своим интересным и гармоничным вкусом, но и разноцветием, чем привносит красок в обыденную жизнь.

Сегодня я хочу рассказать, как я делаю селёдку под шубой, ведь у каждой хозяйки свои секреты и особенности приготовления каждого блюда. Создание селёдки под шубой по моему рецепту занимает совсем немного времени, при этом сохраняется максимальное количество полезных витаминов, а вкус получается выразительный.

Забегая вперёд, скажу, что селёдку я солю сама, и майонез также готовлю самостоятельно. Поэтому моя селёдка под шубой получается на сто процентов натуральной. Однако всех вас я не призываю делать то же самое - вы можете приобрести селёдку пряного или обычного посола в магазине, да и майонез тоже там выбрать на свой вкус. Перейдём к рецепту селёдки под шубой. Картофель обязательно варить в отдельной воде и посуде, чтобы он не впитал цвет и вкус остальных корнеплодов.

А вот морковь со свёклой я варю одновременно. Как я обрабатываю овощи перед варкой. Я стараюсь оптимизировать процесс готовки на кухне, чтобы сохранить в каждом овоще больше полезного и вкусного и в то же время хочу затрачивать на обработку продуктов минимальное количество времени.

Поэтому я приноровилась мыть овощи холодной водой при помощи губки или тряпки, затем очищать с них кожуру не ножом или специальным кухонным устройством, а при помощи сетчатой мочалки или спиралевидного ёршика из нержавеющей стали, которые хозяйки обычно используют на кухне для мытья сильно загрязнённой посуды.

Вкусный и простой рецепт селёдки под шубой

Картофель я предпочитаю молодой, поэтому такая мочалка прекрасно справляется с очисткой тонкого верхнего слоя овоща. Морковь и свёклу, как правило, перед варкой только мою, чищу уже после варки - это проще, потому что кожица как бы сама сходит, стоит её только поддеть ножом. Овощи кидаю в предварительно закипевшую воду, причём кастрюлю заполняю водой так, чтобы овощи были погружены в неё наполовину или меньше.

Если у вас посуда из нержавеющей стали с толстым дном как у меня , воды можно наливать совсем немного и не бояться, что она выкипит. А вот в эмалированной и другой посуде с тонким дном нужно следить за её уровнем.

Сельдь под шубой

Пока овощи варятся, можно подготовить остальные ингредиенты. Для начала можно почистить, освободить от костей и кишков и мелко порезать селёдку. Затем почистить и мелко порубить репчатый лук.

И наконец - потереть яблоко на крупной тёрке, предварительно очистив его от кожуры. Также можно достать из холодильника майонез и приготовить чистое красивое блюдо или просто плоскую большую тарелку , на котором будет возлегать селёдка под шубой. Не стоит ждать, пока овощи разварятся до состояния очень мягких, проверяйте их готовность ножом - пусть они останутся несколько упругими. После того, как овощи будут готовы, нужно их остудить, морковь со свёклой почистить, и теперь можно приступать к созданию многослойной селёдочки под шубой.

Все овощи трём на крупной тёрке, сначала - картофель. Выкладываем его равномерным плотным слоем на наше блюдо, сверху мажем его средним слоем майонеза чтобы майонез покрывал картошку, но его не было чересчур много. Следом выкладываем подряд два слоя - порезанную селёдку и репчатый лук, сверху их тоже обмазываем майонезом. Далее трём на тёрке морковку и выкладываем на блюдо её, а затем сразу яблоко, после чего обмазываем майонезом.

И последний слой - тёртая свёкла, которую покрываем слоем майонеза, чуть толще, чем мы делали до этого. Обмазываем так, чтобы покрыть всю поверхность селёдки под шубой. Селёдка под шубой почти готова - ей осталось постоять в холодильнике 2-3 часа, чтобы она охладилась и пропиталась.

Будут вопросы - пишите в комментариях. Сегодня хозяйки привносят некоторую экзотичность, оформляя это лакомство по-своему, кому как нравится. Но мы с вами разобрали стандартный простой вариант, украсить который можно разве что веточками зелени. Творите на свой вкус, здоровья вам и ароматной селёдки под шубой! Закуски, соусы Похожие статьи: