Салаты на зиму рецепты из помидор морковь перец

Рецепты салатов на зиму из перца и моркови

Соль крупная — 1 ст. Из этих продуктов получится примерно 1,5 л салата. Если каких-то овощей у вас больше, а каких-то меньше, то не расстраивайтесь, можно немного изменить пропорции.

Это не помешает приготовить салат, но его вкус будет немного другим и необязательно хуже. Как приготовить салат из помидор, перца и морковки на зиму Вымойте все овощи. Приготовьте большую кастрюлю, в которую вы будете складывать овощи, а затем варить салат. Нарежьте помидоры дольками, перец — соломкой, лук — полукольцами или кольцами зависит от размера , морковь натрите на терку можно порезать соломкой.

Сложите все овощи в кастрюлю, поставьте ее на средний огонь.

Лечо из перца, помидоров, моркови и лука на зиму

Перемешайте салат и добавьте туда растительное масло, сахар, соль. Доведите смесь до кипения. Старайтесь чаще помешивать, чтобы овощи не пригорели. Когда салат закипит, нужно уменьшить огонь и проварить его еще минут тридцать. Поставьте стерилизоваться баночки в духовку, а крышечки залейте кипятком.

Стерилизация в духовке Баночки тщательно вымойте с содой перед стерилизацией. Мокрые баночки ставьте горлышком вверх, если же они сухие — вниз. Пока банки стерилизуются, вы спокойно можете заниматься своими делами. Добавьте свои любимые специи, зелень.

Сезон консервации: топ 5 рецептов консервирования лечо

Используйте укроп, базилик, черный перец горошком, гвоздику, лавровый лист и т. Проварите овощи пять-десять минут и влейте уксус. Дождитесь, пока салат снова закипит. Раскладывайте еще горячий салат в баночки сразу после стерилизации , закручивайте их крышками. Если вы использовали при приготовлении лавровый лист, то старайтесь убрать его, чтобы он не попал в банку.

Салат на зиму из помидор, перца и морковки

Чтобы стекло не лопнуло, поставьте в баночку столовую ложку. Переворачивайте банки с салатом кверху дном и накрывайте их теплым одеялом. Оставьте их в тепле, пока он не остынут — примерно на двенадцать часов. Хранить баночки с салатом можно в темном и желательно прохладном месте.

Салат на зиму из перца, помидоров, лука и моркови