Рецепты спаржевой фасоли на зиму с томатной пастой

Спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Но будет намного вкуснее, если приготовить ее из свежих помидоров. Спаржевая фасоль бывает разного цвета: Но это не сильно влияет на вкус блюда, поэтому можно брать любую фасоль. Главное, чтобы она была молодой и еще не жесткой.

Спаржевая фасоль в томатном соусе

Ингредиенты - столовую ложку растительного лучше оливкового масла, - 4 зубчика чеснока, - 2 больших очень спелых помидора или 1 столовую ложку готовой томатной пасты, - соль и любимые специи по вкусу. Фасоль нужно хорошенько вымыть и обрезать кончики с обеих сторон.

Стручки нарезать на 2-3 части в зависимости от их длины. Вскипятить воду, посолить ее и бросить фасоль. Довести до кипения и варить около 5 минут до мягкости. Но важно не переварить, ведь мы еще будем тушить спаржевую фасоль в соусе. Откинуть фасоль на дуршлаг. Теперь приготовим томатную пасту Для этого нужно взять два свежих спелых помидора, мелко нарезать и бросить на сковороду.

Томить под плотной крышкой до мягкости.

Стручковая фасоль в томате на зиму

Обратите внимание, масло или другой жир не добавляем. Можно разве что немного посолить. Готовые помидоры протереть через сито, чтобы убрать шкурки и семечки.

На сковородку влить масло, и бросить мелко нарезанный чеснок.

Спаржевая фасоль в соусе на зиму

Жарить его около минуты, а потом убрать. Добавить томатную пасту, перемешать и бросить спаржевую фасоль. Тушить 10-15 минут, добавить специи и посолить. Снять с огня и оставить в сковороде еще на несколько минут.

Спаржевая фасоль, приготовленная по этому рецепту, вкусная как в горячем, так и холодном виде.

Консервированная спаржевая фасоль в томате

Есть еще один способ приготовления спаржевой фасоли на второе.