Рецепты шарлотки с яблоками в чудо печке

Пошаговый рецепт с фото: Яблочную шарлотку знают и любят все.

Но я столкнулась с такой проблемой, что духовка у меня не работала, а яблочного пирожка ой как хотелось. Полазив по антресоли я нашла интересную вещь - чудо-печку, которую использовала для выпечки еще моя бабушка.

Чудо-печка предназначена для выпечки пирогов и кексов на газовый плите. В ней-то я и решила приготовить шарлотку. Яблоки для шарлотки лучше всего подходят кислые - тогда она получается не такая приторная.

Шарлотка в чудо-печке

Я брала не своем зрелые яблоки зимних сортов, которые поспевают только к октябрю-ноябрю, а до этого дают много падалицы, которую я и использовала для пирога. Яблоки моем, удаляем семена и серцевинки, срезаем битые бочка. Кожуру можно оставить, а можно срезать - кому как больше нравится. Форму нижнюю часть чудо-печки смазываем маргарином или сливочным маслом, не забываем промазать не только низ, но и боковые стенки, чтобы пирог не при горел и легко отделался от формы после выпечки.

Яблоки разрезаем сначала на четвертинки, а затем на тонкие пластинки поперек. Равномерно распределяет по дну формы. В миску разбиваем куриные яйца. Хорошо перемешиваем яйца с сахаром венчиком или при помощи миксера до однородной массы. В идеале она должна стать кремово-белого цвета и быть достаточно густой. Для этого соду насыпаем в чайную ложку, капаем буквально капельку уксуса много лить ни в коем случае не надо, иначе тесто приобретет неприятный горьковатый привкус. Как только сода вспенилась, кончиком ножа или на худой конец пальцем перемешиваем незатронутую соду с пенящейся.

Рецепты пирога в чудо печке

Таким образом одной капелькой уксуса мы погасим почти всю ложку соды. Выливаем гашеную соду в тесто и перемешиваем.