Рецепт яичницы с помидорами и болгарским перцем

БАТОНОВ НЕТ

Итак, вооружайтесь необходимыми ингредиентами и сковородой, будем экспериментировать! Рецепт приготовления Луковицу очистим и порежем кубиком среднего размера. Сладкий перец помоем, разрежем напополам. Порежем мякоть перца кубиком, как и лук. Спелый помидор помоем, порежем на кусочки.

Яичница с овощами и копчеными сосисками

По желанию помидор можно предварительно бланшировать, чтобы снять кожуру. Для этого на овощах необходимо сделать крестообразный надрез и опустить их на минуту в крутой кипяток. После этого кожуру можно легко снять. Копченые сосиски освободим от оболочки.

Кроме сосисок можно использовать вареное куриное филе, сардельки или другие колбасные изделия. Кусочек сыра измельчим на крупной терке. Подойдет также и моцарелла, она хорошо плавится и обладает насыщенным вкусом. Жарим овощи с сосисками Нальем в глубокую сковороду масло без запаха. Я использовал подсолнечное, но оливковое или кукурузное тоже подойдет. Высыплем в него порезанные лук и сладкий перец. Обжарим овощи одну-две минуты, чтобы они стали мягче.

Яичница с помидорами и болгарским перцем

Затем добавим порезанный свежий помидор. Следом отправим в сковороду измельченные сосиски. Обжарим ингредиенты вместе на протяжении нескольких минут.

Добавляем яйца и сыр Теперь вобьем в полученную смесь четыре куриных яйца. Можно оставить их в таком виде или немного взболтать вилкой, если вы не любите жидкий желток у яичницы. Посолим и приправим наш завтрак паприкой и черным перцем.

Можно добавить немного сушеных специй, например базилик или тимьян. Будем готовить яичницу на медленном огне под закрытой крышкой, чтобы яйца полностью прожарились. Когда они будут готовы, посыплем яичницу тертым сыром и оставим под крышкой на минуту, чтобы он расплавился.

Подача Готовое блюдо украсим листочками петрушки и будем подавать незамедлительно. Вкусный завтрак готов, можно звать родных к столу!