Рецепт ядреных помидор в банке на зиму

Ядрёные бочковые помидоры без бочки

Помидор Пошаговый рецепт с фото Этот рецепт - для любителей ядрёных бочковых помидоров! По этому рецепту готовлю помидоры очень давно. Если помидоры делать на зиму, тогда советую брать бурые, они очень хорошо сохраняются. Я люблю делать красные. Они готовы через 2-4 недели. Съедаются они очень быстро.

Соленные, ядреные, бочковые помидоры из банки

Когда прокусываешь шкурку просоленного помидора, ощущаешь маленький "взрыв! Говорят, это оттого, что в рассоле сахар. Приступаем к приготовлению вкусных ядрёных соленых помидоров в банках как бочковые. Для приготовления помидоров нам понадобятся продукты, указанные в списке. Моем зелень и помидоры. На дно банок выкладываем половину зелени, специй, чеснока и острого перца. Затем - полбанки помидоров и опять зелень, специи, чеснок и острый перец. Дополняем банку помидорами до верха.

Заранее из соли, сахара и воды варим маринад.

Помидоры на зиму как бочковые

Остужаем его до комнатной температуры. Заливаем маринадом банки с помидорами. Горлышко банки с помидорами прикрываем марлечкой, сложенной вчетверо. На марлечку насыпаем 2 столовых ложки горчицы.

Солёные помидоры на зиму — лучшие рецепты

Сверху прикрываем перевёрнутыми капроновыми крышками. Под каждую банку подставляем по тарелке, чтобы маринад не вытекал на стол. Оставляем бродить на 2-4 недели. Так выглядят помидоры через 2 недели. Рассол становится слегка мутным. Может немного испариться рассол или появиться сверху плесень, тогда воду долить, а тряпочку с горчицей заменить на новую.

Снимаем марлечку, делаем пробу. Возможно, помидоры вам понравятся уже на этой стадии. Если нет, тогда они будут готовы полностью через 2 недели. А сейчас закрываем помидоры плотными крышками и выносим в прохладное место. Помидоры, соленые в банках как бочковые, готовы. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.

Солёные помидоры на зиму в банках — рецепты