Рецепт шашлык из говядины с минералкой

Шашлык из говядины рецепты с фото Шашлык из говядины в минералке Сегодня будем готовить шашлык. Мясо возьмем молодого теленка, хотя многие не согласятся, скажут, что свиной шашлык намного вкуснее, да и мясо за счет жира получится сочнее, но я с вами не соглашусь.

Надо уметь готовить и шашлык из телятины. Тем более что я вам раскрою несколько секретов, как очень быстро, примерно за 2-3 часа замариновать мясо, да так, что бы оно на костре быстро прожарилось, но осталось при этом сочным и нежным. Сначала подберем все необходимые ингредиенты.

Рецепт приготовления шашлыка из говядины: Для начала нам надо выбрать свежее мясо. Доверьте эту работу профессионалам. Если вы никогда не покупали мясо, то лучше прислушайтесь к советам продавца.

Какая часть мяса подойдет вам для шашлыка. Мясо выбрали, приходим домой, и нарезаем его кусочками. Желательно пленку с мяса по мере возможности срезать. Очищаем лук от шелухи, нарезаем его тонкими кружочками. Складывать мясо будем в большую миску слоями.

Сначала первый слой — мясо. Далее этот слой солим и перчим. Перец лучше берите свежемолотый. Далее поверх мяса выкладываем слой лука. Снова идет слой мяса, повторяем процедуру — солим, перчим, а также добавляем лук. И так делаем, пока мясо не закончится. Теперь берем обычную минеральную воду с газом и заливаем мясо.

Шашлык на минеральной воде - рецепт из свинины и говядины

Поверьте — шашлык промаринуется в минеральной воде, а мясо получится очень нежным и сочным. Накрываем миску крышкой или тарелкой и ставим пресс на мясо.

В качестве пресса подойдет банка или кастрюля с водой. Ставим мясо под пресс примерно на 1,5 часа. Потом снимаем пресс, мясо перемешиваем и отставляем его на 30 минут.

Не забываем, что костер уже должен гореть. Так как мясу осталось совсем немного, и оно будет готово. Как только вы видите, что углей в костре предостаточно и скоро можно будет выносить мясо на шампурах на костер, добавляете сок лимона к шашлыкам. Но не сделайте это раньше. Мясо в таком маринаде должно пробыть не больше 30 минут. Так как вы прекрасно знаете свойство сока лимона. Оно размягчает мясо, но если надолго оставить мясо в соке лимона, то от него почти ничего не останется.

А вот если знать меру, то шашлык ваш от таких манипуляций получится вкусным.

Шашлык из говядины в минералке

Через полчаса костер догорел, углей хватает. Нанизанное на шампура мясо — ставим на угли. Аккуратно с шампурами, что бы не порезать руки, ведь они очень острые. Ставим мясо на огонь, следим за ним, переворачиваем. Мясо зажариваем до светло-золотистой корочки.

Снимаем с огня и подаем к столу. К мясу подаем кетчуп, зелень и овощи. На улице весна, а это значит, что наступила пора шашлыков! Практически в каждой семье есть традиция выбираться на выходных на шашлыки, чтобы отдохнуть от будничной суеты, поиграть в мяч, бадминтон и полакомиться этим прекрасным блюдом.

Это зависит и от выбора мяса, и от способа маринования, и от углей. В наше время шашлык готовят из чего угодно: Для приготовления шашлыка из говядины нам потребуется 4 часа, количество порций — 6. Ингредиенты для приготовления шашлыка из говядины: