Рецепт пирога с рыбой сайрой и рисом

Луковица средняя — 1 шт. Сначала нужно приготовить опару. Для этого в небольшой емкости нужно смешать дрожжи с теплым молоком и водой, добавить сахар.

Опару отложить в теплое место, прикрыть хлопчатобумажной тканью или крышкой. Чтобы опара поднялась нужно около 30 минут. После того, как опара прибавила в объеме, можно продолжать готовить тесто. Для этого нужно вбить яйцо, соль и тщательно просеянную муку.

Муку всыпать постепенно, постоянно помешивая массу, чтобы избежать комков.

Пирог с сайрой и рисом: 7 простых рецептов

Тесто отложить еще на 20 минут, чтобы оно поднялось. Самое время заняться приготовлением начинки. Рис нужно отварить, обычно это занимает не более получаса, слить лишнюю воду, добавить в него сайру с рассолом, перемешать.

Аппетитная домашняя выпечка: пирог с сайрой и рисом

Лук нарезать кубиками и высыпать к начинке. При необходимости ее можно слегка посолить. Набивка готова, а к этому времени тесто уже должно подняться. Теперь тесто можно выкладывать на доску или на стол и начинать раскатывать.

Как приготовить рыбный пирог с сайрой и рисом

Но для начала его нужно разрезать на 2 куска, один из которых будет немного меньше — он послужит своеобразной крышкой для пирога. Сначала нужно раскатать большую часть, всыпать в него набивку с луком и рыбой, аккуратно разровнять ее по всей поверхности и сверху накрыть второй, предварительно раскатанной частью. Накалить духовку до 200 градусов, выложить выпечку на противень, заранее смазанный подсолнечным маслом или покрытый пергаментной бумагой. Противень положить в духовой шкаф, выпекать при температуре 180-200 градусов на протяжении 35 минут.

Пирог с рыбой и рисом - вкусные рецепты удачного теста и аппетитной начинки

Выпечку вытащить, накрыть полотенцем, дождаться полного ее остывания. Пирог с рыбой и рисом готов! Вне зависимости от того, что планирует выпекать хозяйка, нужно помнить, что мука должна быть тщательно просеяна. В таком случае она обогащается кислородом, выпечка получается более воздушной. Быстрый пирог с зеленым луком, рисом и яйцом Ингредиенты: