Рецепт лапши соба с курицей и овощами

Гречневая лапша "Соба" с курицей и овощами

Видео-рецепты Секрет долголетия и стройности представителей восточных народов — питание. Потребляют много рыбы, а на гарнир предпочитают лапшу и рис, от чего получают в достаточном количестве протеина.

Таким образом, отказавшись от сладостей и жирных сортов мяса, японцы и китайцы являются долгожителями на планете, выглядят великолепно и не болеют. А одно из наиболее любимых кушаний Востока — гречневая лапша или соба. Она значительно полезнее, чем классическая лапша, к тому же обладает небольшим гликемическим индексом.

Гречневая лапша приготовление — тонкости и секреты Для самостоятельного приготовления лапши потребуется хорошо просеянная гречневая мука или перемолотая в муку гречневая крупа. А в некоторых регионах Китая в состав лапши добавляют водоросли или зеленый чай. Данный продукт весьма универсален. Его можно потреблять в любом виде: Однако самая аппетитная и вкусная лапша — приготовленная без добавок. Следует помнить, что лапша хрупкая, поэтому она требует осторожности в приготовлении. Выглядит гречневая лапша в форме тонкой и длинной соломинки, со своеобразным серо-коричневым оттенком и мягким замечательным вкусом.

Варится она не так, как классическая паста, но достаточно быстро. Если после отваривания собы, планируется ее обжарка с другими продуктами, то лапша варится не более минуты.

К тому же если планируется подавать собу с овощами или мясом, то отварить ее можно в мясном, курином или овощном бульоне. Тогда лапша выйдет гораздо вкуснее и ароматнее. Храниться соба должна в чистой и сухой емкости, пересыпанная пшеничной мукой, причем не более недели.

Лапша соба

При самостоятельном приготовлении гречневой лапши можно вместо пшеничной муки добавить соевую или рисовую. Эти сорта муки не используются в Китае, но зато лапша гарантировано получится, и будет дольше храниться, до 3-4 недель. Если готовится лапша покупная, то следует соблюдать инструкцию по ее приготовлению. Поскольку в произведенную фабричную собу могут добавлять водоросли или кукурузный крахмал, которые изменяют время варки лапши.

Для того чтобы лапша получилась хрустящей, ее обжаривают в масле на сковороде.

Гречневая лапша или соба с овощами и курицей

Таким образом собу применяют как гарнир или закуску к пиву. Подавать гречневую лапшу можно с любыми овощами.

Лапша соба с курицей и овощами с соусом терияки, пошаговый рецепт с фото

Соба будет вкусной с морковью, луком, свежими огурцами, редькой, обжаренными томатами, подсолнечными и тыквенными семечками, кунжутом, семенами льна и т. Рецепт гречневой лапши с овощами В компании с овощами и пикантной заправкой на основе соевого соуса и оливкового масла гречневая лапша получается с приятным вкусом и ароматом.

Кушанье выходит ярким, легким и не обременяющим талию. Калорийность на 100 г — 48 ккал. Количество порций — 4.