Рецепт филе индейки на сковороде со сметаной

Приготовление Для приготовления этого блюда можно взять тушку индейки, но в нашем распоряжении оказалась половина. Это не принципиально, ведь все равно индейку мы готовим частями, а не целой.

Итак, для начала нужно разделать птицу. Из одной тушки должны получиться примерно такие кусочки: Шею и внутренности печень, сердце и желудок сразу же помещаем в отдельную посудину — из них можно сварить отличный суп.

Индейка тушеная в сметане

Очевидный козырь индейки в том, что птица эта большая. Значит, и из крыльев выйдут полноценные порционные кусочки, чего нельзя сказать о курице. Каждый кусочек промываем и промокаем бумажным полотенцем, чтобы забрать лишнюю воду.

В блюдце насыпаем соль и перец, перемешиваем их. Вместо перца можно использовать более нежную приправу, если вы не любите острых блюд. Обтираем каждый кусочек индейки смесью соли с перцем и складываем на тарелку или блюдо.

Ставим в холодильник минимум на полчаса, чтобы мясо слегка замариновалось. Достаем сковороду, ставим на огонь.

Как приготовить гуляш из индейки с подливкой?

Наливаем на дно растительное масло и выкладываем на разогретую сковородку кусочки птицы. Обжариваем их до золотистого цвета с двух-трех сторон.

Обжаренные кусочки индейки складываем в посуду с толстым дном например, в гусятницу , предварительно смазанную растительным маслом. Пока обжаривается вторая порция птицы, лук чистим и нарезаем полукольцами. Выкладываем лук поверх кусочков индейки. Затем заполняем гусятницу, сложив сверху на лук остальные обжаренные порционные куски птицы. Накрываем посуду крышкой и тушим на небольшом огне на протяжении часа. Время от времени подливаем немного воды, чтобы индейка не пристала ко дну.

Если вы брали магазинную индейку, часа в гусятнице для ее приготовления будет достаточно. В нашем же случае птица домашняя, поэтому на тушение идет почти два часа.

Если птица уже готова хорошо отстает от костей , можно залить ее сметаной. Если сметана у вас густая, ее лучше слегка разбавить водой, чтобы получилось нечто вроде соуса.

Залив птицу сметаной, нужно накрыть гусятницу крышкой и протушить блюдо еще несколько минут. Индейка тушеная в сметане готова!

Грудка индейки тушеная в сметане и в соевом соусе

Она отлично сочетается с картошкой-пюре и веточками молодой черемши! Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий.