Рецепт анкл бенс на зиму из помидор

Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму

С морковью я люблю делать лечо , причем все овощи сначала тушу по отдельности. С его рецептом уже многие знакомы. В анкл бенс из кабачков простой рецепт, и готовить сравнительно быстро и стерилизовать не надо.

Как приготовить анкл бенс Первым делом беремся за кабачки. Моем их, нарезаем большими кусками и очищаем от кожуры, вырезаем внутреннюю часть с семечками. Далее эти заготовки я взвешиваю и определяюсь с количественным составом остальных ингредиентов. Если чеснок нельзя точно взвесить, берем из расчета, что средняя головка чеснока весит примерно 40 грамм.

Анкл Бенс на зиму - самые интересные идеи приготовления вкусной консервации

И лучше взять меньше, чем больше. Все же это не острая закуска, чеснок должен лишь придать пикантный вкус. Режем кабачки небольшими кубиками. Моем помидоры, очищаем и моем чеснок. Помидоры с чесноком нужно прокрутить через мясорубку. Для удобства помидоры режем на части. Выливаем в большую кастрюлю. К этой массе добавляем порезанные кабачки, соль, сахар и растительное масло и ставим на огонь.

С момента закипания варим, помешивая, 20 минут на медленном огне. Тем временем моем и чистим болгарский перец. После 20 минут варки кабачково — томатной массы кладем перец, наливаем уксус и варим еще 20 минут.

Кетчуп Анкл Бенс, рецепт на зиму

Банки можно приготовить заранее, я обычно мою их с содой, а затем обдаю кипятком. Крышки тоже помыть и прокипятить минут 5. Когда наш анкл бенс из кабачков будет готов, сразу раскладываем его по баночкам и закатываем крышками.

Салат из помидоров «Анкл Бенс», рецепт на зиму

Переворачиваем крышками вниз, укутываем во что-нибудь теплое и оставляем так до остывания. По этому рецепту анкл бенс из кабачков с помидорами из расчета на один килограмм кабачков у меня вышло 5 семисотграммовых баночек и одна пол литровая. Несмотря на уже начавшуюся холодную осеннюю пору, кабачки еще есть в продаже, у кого то и свои растут, так что можно успеть попробовать приготовить вкусный кабачковый анкл бенс.

А еще в этом году я варила из своих кабачков вкусную икру как в магазине и кабачковое варенье. Так что заготовок из кабачков на зиму у меня достаточно.