Печеночный торт рецепт с свиной печенью с луком и морковью

Печеночный торт

После этого нарежьте продукт небольшими кусочками, как на фото. Переложите печень в глубокую тарелочку и залейте молоком. Поставьте емкость в холодильник. Оставьте субпродукт вымачиваться как минимум на два часа, но чем большее время продукт будет находиться в молоке, тем лучше.

И вот настал момент, когда вы можете заняться приготовлением коржей для печеночного торта.

Печеночный торт из свиной печени

Выньте емкость с молоком и печенью из холодильника, а затем добавьте в нее очищенный и измельченный лук. Теперь перебейте массу при помощи погружного блендера. У вас получится примерно такая консистенция продукта, как показано на фото. Добавьте в миску с жидким печеночным фаршем куриные яйца, пшеничную муку высшего сорта, щепотку поваренной соли и немного черного молотого перца. Ложкой размешайте все компоненты до образования теста, по густоте подобного тесту для выпечки блинов.

На сковороде с антипригарным покрытием испеките печеночные блинчики. Готовые коржи выкладывайте горочкой друг на друга. В это время займитесь приготовлением начинки для печеночного тортика из свиной печени.

Для этого очистите и натрите на мелкой или средней терке свежую морковь, а затем освободите от шелухи и измельчите лук. В глубокой сковороде обжарьте продукты на рафинированном растительном масле до мягкости. Готовую начинку переложите в тарелку, оставив излишки масла в сковороде. Выложите один печеночный корж-блинчик на тарелку с широкими краями.

Рецепт печеночного торта из свиной печени

Учтите, на ней вы и будете подавать лакомство. На блин сверху положите столовую ложку с горкой жирного майонеза и размажьте ее по всей поверхности. После этого красиво разложите несколько ложек моркови с луком. Накройте слой вторым коржиком и продолжайте прослаивать так же, как показано на фото. Поверхность последнего блинчика оставьте сухой. Собранный торт будет выглядеть так же аппетитно, как на фото. В воде с пищевой содой промойте три куриных яйца, а затем сварите их вкрутую в соленой воде.

Пока яйца кипят, на мелкой терке натрите брикет плавленого сыра или кусочек весового продукта, массой не менее ста граммов. Остудите яйца, снимите с них скорлупу, а затем отделите белки. Натрите их и переложите в посудину с тертым сырком. Желтки же натрите в отдельную тарелочку.

Закусочный торт из свиной печени

Теперь приступайте непосредственно к украшению торта из свиной печени: Завершите украшение тортика желтком. Им вы можете выложить узоры, полоски или же просто посыпать в хаотичном порядке всю поверхность лакомства. Оживить краски поможет веточка свежей петрушки. Готовый торт обязательно поместите на пару часов в холодильник, а затем подавайте закуску к столу.