Открытый пирог с зеленью и сыром рецепт

Рецепт: открытый пирог с картофелем, зеленью и сыром

Баклажаны промываем под краном, обтираем полотенцем и накалываем в нескольких местах вилкой.

Открытый пирог-галета с сыром, картофелем и зеленью

Кладем на противень и отправляем на полчаса в духовку. Выпекаем при 200 С. Затем баклажаны охлаждаем и снимаем с них кожуру. Крупно натираем сто граммов твердого сыра.

Адыгейский сыр разминаем вилкой. В глубокую тарелку кладем оба сорта сыра, добавляем охлажденные запеченные баклажаны и выдавленный через пресс чеснок.

Начинку перчим и солим. Добавляем зелень и перемешиваем. Масло вынимаем из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.

Пирог с сыром - вкусные и оригинальные рецепты домашней несладкой выпечки

Соединяем его со сметаной и яйцом. Взбиваем миксером до однородности. Муку смешиваем с содой, солью и сахаром. Вводим постепенно сухую смесь в жидкую.

Пирог с сыром сулугуни и зеленым луком от Лары Кацовой - рецепт приготовления с фото

Скатываем обе части в шары. Большую часть раскатываем в тонкий круг. Оставшийся сыр нарезаем брусками и выкладываем их по краю.

Открытый пирог с сыром

Заворачиваем сыр с края в тесто и формируем бортик. В центр выкладываем сырно-баклажанную начинку. Из меньшей части делаем жгутики и выкладываем их поверх начинки в виде решетки.

Смазываем поверхность пирога водой и посыпаем семенами кунжута. Пирог выкладываем на застеленный пергаментом противень и ставим в разогретую до 180 С духовку на сорок минут.

Открытый пирог с творогом и зеленью

Подаем как в холодном, так и в горячем виде, нарезав ломтями. Пирог с адыгейским сыром — советы и хитрости Чтобы пирог получился вкуснее, добавьте в начинку кроме адыгейского, другие сорта сыра. Лук в начинку можете добавлять сырым, мелко покрошив, либо обжарить до румяности. Чем больше в начинке зелени, тем вкуснее получится пирог. Можете использовать укроп, базилик, петрушку и т. Чтобы начинка не была суховатой, положите в нее сметану и яйца.

Пирог можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке.