Куриная печень в сливках с луком рецепт

Самое вкусное блюдо из печени для меня это конечно же печеночный торт! Вот готовила его недавно, правда из свиной печени. А сегодня прикупила куриной печенки, мне она больше нравится, так как нежнее выходит и мягче. На очереди один интересный рецепт куриной печени с яблоками, но это будет как-нибудь в другой раз, а сегодня расскажу, как очень быстро и без особых хлопот и стояния у плиты приготовить куриную печень в сливочном соусе на сковороде.

Ингредиенты для приготовления куриной печенки с луком в сливочном соусе Для того, чтобы приготовить печень в сливках мне потребовалось: Рецепт приготовления куриной печени с луком в сливках, пошаговые фото Куриную печень промыла и оторвала все лишние кусочки желтого жира и пленочки. Порезала печень на небольшие кусочки и замочила ее в молоке. Можно замачивать на ночь в холодильнике. Потом молоко вылила, печень промыла под проточной водой, откинула на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. На сковороде растопила кусочек сливочного масла и обжарила на нем печень и лук.

Сначала жарила под закрытой крышкой минуты три, потом открыла и обжаривала уже до легкой румяности печени под открытой крышкой. Когда печень будет практически готова, выливаю в сковороду сливки. Сливок нужно столько, чтобы они покрыли печень, можно взять половину сливок, половину молока.

Печень в сливках

Как только сливки немного прогрелись, высыпаю муку, соль, перец, приправы. Солить печень нужно именно в конце, чтобы она не стала жесткой. Размешиваю все ингредиенты и муку, чтобы не было комочков, как только сливочный соус закипит, он сразу загустеет.

Куриная печень в сливках

Долго кипятить его не надо, как загустел сразу высыпаю зелень, жду повторного закипания и можно снимать сковородку с огня. Вот такая вкуснятина получается. Мне нравится сливочный соус именно с мукой, так как он не растекается, а обволакивает каждый кусочек печени.

Куриная печень в сливках, рецепт с фото пошагово

На гарнир сделайте, что вам больше нравится, у нас обычно рис.