Куриная печень с медом и соевым соусом рецепты

Куриная печень в соевом соусе

Масло сливочное — по вкусу. Как обалденно приготовить жареную куриную печень в соусе — пикантный рецепт с фотографиями Чтобы приготовить кашу рисовую, много не нужно. Достаточно промыть хорошенько рис, залить его водой один к двум, то есть стакан риса, два — воды , довести до кипения, положить туда кусочек масла и варить до готовности. Правда, я стараюсь выключить кашу на половине готовности.

Сварим рисовую кашу на гарнир Пока рис томится в кастрюльке кстати, не забываем поглядывать туда, чтобы не прозевать нужный момент , мы беремся за печень. Ее нужно очистить от желчи, пленочек, прожилок и жирков. Промыв хорошенько под струей воды, промокнем их бумажной салфеткой. Печень куриную разделаем и промоем Поскольку печень очень быстро готовится, заготовки сделаем сразу.

Куриная печень с медом и соевым соусом

А то, пока мы будем жарить печень, а на нее надо сразу лук класть, она сгорит. Посему очистим луковицу, промоем ее и нарежем кольцами. Вы сами убедитесь в процессе, что, если класть толстый, то будет и невкусно потому что толсто нарезанный лук так быстро не приготовится , и некрасиво. Не лук, а дрова будут в тарелочке. Нарежем тонкими кольцами лук Тут же я готовлю и соус, в котором будет томиться потом лучок и печеночка.

Чтобы они хорошо смешались, мед желательно на водяной бане растопить. Пусть все это немного прокипит, чтобы загустеть слегка. Обязательно надо попробовать соус на вкус, если что, добавить или мед, или соевый соус.

Жареная куриная печень в пикантном соусе — готовлю постоянно!

Приготовим соус из меда и соевого соуса Вот теперь мы можем смело включать газ и отправлять на плиту сковороду. Она должна быть хорошо раскалена, как и растительное масло, которое надо тоже хорошенько разогреть, но не настолько, чтобы кусочки подгорели. Тем более, тут не подходит вариант со сливочным маслом, которое мгновенно сгорает.

Словом, я обычно делаю так. Печень кладу по одному кусочку в раскаленное масло но огонек на этот момент немного уменьшаю.

Если вижу, что корочка румяненькая появляется, начинаю переворачивать кусочки. И от плиты не отхожу ни на секунду, ведь на прожарку печени уходит минута-две! Обжарим печень куриную с двух сторон А вот теперь подошла очередь для лука.

Куриная печень по-восточному

Высыпаем его на печень, как только второй раз перевернули печень. Пусть он немного прожарится. Через минуту можно печень вынимать. Лук прожарился до мягкого состояния? Нальем в сковороду соус из меда и соевого соуса. Обжарим лук и добавим соус Размешаем все и потомим немного под закрытой крышкой.

Далее можно поступить по двум сценариям. Первый — залить печень получившимся соусом. Второй — выложить в сковороду печеночку и прогреть все еще минутки две на крошечном огоньке и под крышкой. Вот все и готово. Выкладываем печень в тарелку с гарниром. У нас это — рисовая каша.

Да, печень пикантна, но, если не хватит подливки, добавим к каше кетчупа или чего-то еще по вкусу. Выложим куриную печень в соус. Да и вообще, этот продукт не любит соли! Печень должна быть ни в коем случае не заморожена, а комнатной температуры и обсушена, иначе она не поджарится, а пропарится, эффекта не будет. Всю печень нельзя сразу на сковороду, это для нее будет катастрофой. Во время приготовления следим, чтобы на печени была корочка.

Кстати, после того, как вы приготовили печень, убирайте сковороду с этой конфорки. Ведь этот нежный продукт будет и далее жариться… Оцените автора -.