Голубцы рецепт из капусты и куриного фарша

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления голубцов из куриного фарша. Тщательно промойте кочан пекинской капусты, снимите верхние листы, если они повреждены. Острым ножом отрежьте 5 сантиметров основания кочана: Отделите листы друг от друга так, как показано на фото.

В глубокой кастрюле доводим до кипения воду и опускаем в неё листья капусты на 10 минут: Воду из кастрюли сливаем, а немного остывшие листья выкладываем сушиться на тарелку. Луковицы очищаем от шелухи и нарезаем так мелко, как вам будет удобно. Морковь очищаем и натираем на крупной терке. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, выкладываем на неё овощную нарезку и обжариваем морковь с луком до мягкости и золотистого цвета.

Разделяем полученную зажарку на две равные части. Рис тщательно промываем и варим до готовности в соответствии с указаниями на упаковке. Куриное филе промываем в холодной воде, сушим и пропускаем через мясорубку.

Выкладываем куриный фарш в глубокую кастрюлю, туда же добавляем приготовленный и немного остывший рис, а также одну из частей обжаренного лука и моркови. Солим и перчим ингредиенты по вкусу, тщательно вымешиваем фарш до однородной массы.

Выкладываем лист капусты на плоскую тарелку: Столовую ложку фарша выкладываем на лист капусты так, как показано на фото. Заворачиваем сначала боковые стороны листа капусты к центру. После этого сворачиваем фарш в рулет, двигаясь от верхушки к основанию. Повторяем вышеперечисленные манипуляции со всеми ингредиентами.

Голубцы из курицы и пекинской капусты

Для этого смешаем в глубокой миске указанное количество сметаны и томатной пасты, зальем эти ингредиенты подготовленным бульоном. Солим подливу по вкусу и тщательно вымешиваем до однородной массы.

Голубцы с куриным фаршем

Часть оставшейся зажарки из лука и моркови выкладываем на дно глубокой кастрюли. Выкладываем сформированные голубцы аккуратными слоями.

Поверх всех голубцов засыпаем остатки лука и моркови. Заливаем голубцы подготовленным соусом из сметаны и томатной пасты. Доводим жидкость в кастрюле до кипения и после этого тушим голубцы в течение получаса на небольшом огне.

Готовое блюдо сервируем, заливаем подливкой и подаем к столу в горячем виде со сметаной. Голубцы с куриным фаршем и овощами готовы.