Домашний рецепт лимончелло на водке в домашних условиях

Этот ликер с водкой подойдет всем, кто любит характерную лимонную горчинку во вкусе.

Рецепты приготовления лимончелло в домашних условиях

Мытые лимоны кладем в кипяток и провариваем минутки 3. За это время уйдет излишняя горечь. Разрезаем каждый лимон напополам, выдавливаем сок с помощью соковыжималки для цитрусовых, а при отсутствии таковой — вручную.

Старайтесь убрать сок по максимуму. Жмых, который у нас остался, измельчаем лучше — блендером. Заливаем жмых водкой и отправляем в темноту например, в шкафчик. Полученный сок смешиваем с водой и сахаром в небольшой кастрюльке и нагреваем до растворения сахара. Если появится пена — убираем. Если нравится, пусть будет так. Кажется, что сахара мало — добавляем, растворяем.

Домашний Лимончелло (Limoncello) по двум лучшим рецептам

Сироп после остывания ставим в холодильник. Через неделю смешиваем настоянную водку и сироп. Процеживаем через несколько слоев марли и угощаемся! Советы и рекомендации Узнав, как приготовить лимончелло, вы можете экспериментировать, проявлять собственную фантазию, а мы дадим еще несколько подсказок: Как водку, так и спирт в рецептах можно заменить качественным самогоном без запаха почитайте: Итальянцы иногда вместе с цедрой кладут в банку со спиртом палочку корицы, также попробуйте.

Чтобы лимончелло имел зеленоватый оттенок, из 0,5 кг лимонов один фрукт замените лаймом. Если хотите получить более насыщенный желтый цвет, каждый четвертый лимон замените половинкой крупного апельсина. Ликер не будет полностью прозрачным — так и должно быть. Хранить лимончелло нужно в холодильнике.

Лимончелло на водке в домашних условиях, не хуже итальянского

Так он не потеряет свой внешний вид и пользу на протяжении полугода. Но если вы приготовили много ликера, часть лучше поместить в морозилку. Учитывая крепость, он не заморозится, зато будет храниться несколько лет. За несколько часов до употребления вынимаете бутылочку и угощаетесь прекрасным ликером, ничуть не хуже по вкусу и качеству, чем привезенный из Италии мы уже не говорим о купленном в нашем супермаркете!

А вы делаете домашний лимончелло?

Самое время попробовать и рассказать о своих достижениях в комментариях, а также поделиться рецептами с друзьями в соцсетях.