Балык из индейки по рецепту Аллы Ковальчук

Рецепты Аллы Ковальчук. Сыровяленый балык из индейки

Но вариаций отбивных множество, и у каждой из них особенный вкус. У меня есть несколько любимых и всегда удачных рецептов, однако мне все время хочется фантазировать, обогащать базовые рецепты новыми вкусами.

Кофе по-венски: рецепт приготовления в домашних условиях

Грудку моем, подсушиваем, нарезаем на порционные кусочки поперек волокон толщиной примерно в 2 см. Отбиваем в пищевом пакете, затем с одной стороны солим, с другой — перчим.

Для панировки — измельчаем орехи скалкой в пакете. Смешиваем их с мукой и панировочными сухарями. Погружаем отбитое мясо сначала в муку, затем в яйцо и тогда — в ореховую панировку. Выкладываем на разогретую сковороду с топленым маслом. Обжариваем с двух сторон по 2-3 мин. Ингредиенты для свиной отбивной: Мясо нарезаем пластами 1,5 см и перчим.

Балык из индейки: рецепт от Аллы Ковальчук

Измельчаем чеснок, натираем на мелкой терке лук. Помещаем мясо в пищевой пакет, обкладываем смесью лука и чеснока.

Отбиваем, уменьшая толщину куска вдвое. Даем полежать 10-15 минут в пакете. Затем вынимаем и вытираем бумажными полотенцами. Для панировки — взбиваем одно яйцо с солью. Отдельно просеиваем на тарелку муку. Погружаем отбивную в муку, затем в яйцо. Жарим на среднем огне 2-3 минуты с каждой стороны.

Балык из индейки: рецепт от Аллы Ковальчук - Смотреть онлайн

Выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир, затем — на блюдо. Ингредиенты для отбивной из говядины: Омытое и просушенное мясо нарезаем поперек волокон на куски толщиной в 1,5 см. Отбиваем с двух сторон, уменьшая толщину вдвое. Складываем отбивные в пакет, смешиваем с маринадом и оставляем на 40 минут в холодильнике. Яйца взбиваем с солью и щепоткой перца. Муку насыпаем в тарелку и щедро солим, добавляем паприку. Мясо солить не надо.

Убираем остатки маринада бумажным полотенцем, перчим.

Готовим индюшиный балык со специями - Выпуск № 712 - 26.11.2015

Обваливаем мясо в соленом муке с паприкой, окунаем в яйца и жарим на разогретой сковороде в топленом масле примерно 3-4 минуты. Весь процесс и подробные рекомендации по приготовлению отбивных смотрите в шоу Все буде смачно! Смотрите онлайн шоу Все буде смачно! Отбивные из курицы, свинины и говядины.