Закуска из баклажан на зиму рецепты в мультиварке

Болгарский салат из баклажанов на зиму

Консервированные баклажаны на зиму в мультиварке Автор: Вера Баклажаны — овощи самодостаточные. Доказательство тому — этот простейший способ заготовки баклажанов в мультиварке на зиму. Для них вообще считай ничего не нужно, а вкус получается отменнейший.

Этот рецепт я позаимствовала у свекрови. Красивые помидоры и яркие перцы мы с мужем уничтожили в первый же день, а серенькие баклажаны запихнули в самый конец кладовки. Но, когда до зарплаты осталось всего два дня и, кроме макарон, в доме можно было найти только порядком поднадоевшую картошку, я вспомнила о скромных овощах и выставила их на стол.

Ах, как интересно они пахли! А какой тонкий, островатый вкус имели! Мы, большие фавориты закусок с чесноком, были сражены наповал. Что и говорить о том, что в тот же вечер я с благодарностью позвонила свекрови и тут же записала себе этот удачный рецепт синеньких. Сначала я готовила их на плите. Но с покупкой мультиварки, в которой я даже яичницу делаю, и консервация переместилась в небольшую, но надежную мультичашу.

С удовольствием делюсь своим любимым рецептом баклажан на зиму! Даю список ингредиентов для самой маленькой чаши. Если у вас большая мультиварка, можете его удваивать.

Баклажаны — 3 средних по весу это около 750 г , Вода — 1 литр, Чеснок — 2 не мелких головки, Соль — 1,5 столовых ложки, Черный перец горошком — около 5 горошин, Лавровый лист — 1 штучка, Уксус я беру яблочный — 120 мл. Приготовление баклажанов в мультиварке пошагово 1. В мультиварку влить воду — отмерять ее очень удобно по внутренней шкале. Снять с синеньких кожицу, порезать каждый баклажан толстыми полукольцами ориентировочно — от 2,5 до 3 см.

Слишком тонко измельчать не стоит, чтобы овощи не разварились.

Консервированные баклажаны на зиму в мультиварке

Когда мультиварка запищит, вливаем в нее уксус, а после закладываем баклажаны. Сбрасываем синенькие на дуршлаг ждать до конца работы программы не нужно. Раскладываем еще горячие баклажаны по стерилизованных банкам, приправляем измельченным в чесночнице чесноком.

Баклажаны в мультиварке

Можно закатывать банки дальше стерилизовать эту заготовку не нужно. Иногда мы сразу выкладывали баклажаны на стол после варки, посыпав чесноком в миске.

Эта заготовка получается легкой, ведь готовится без масла, а в период зимних простуд целебные свойства чеснока очень выручат вашу семью.