Том ям рецепт с кокосовым молоком в домашних условиях с креветками

Том ям в домашних условиях

Том Ям с кокосовым молоком: Я очень люблю Том Ям. Люблю, чтобы было очень остро и прямо полыхало во рту от перчика чили. Но близкие не разделяют моих вкусовых пристрастий, не кушают острое и зелень вообще. Поэтому приходится добавлять себе в тарелку все это по вкусу.

Суп Том Ям с кокосовым молоком

Суп Том Ям, пожалуй, одно из самых вкусных блюд тайской кухни и любимый многими. Все кто был в Таиланде, наверняка его пробовали. По многолетним научным исследованиям этот суп является отличным средством для профилактики рака, поэтому тайцы так редко страдают от этого серьезного заболевания.

Каждый повар в кафе или ресторане Таиланда готовит Том Ям немножко по-своему, добавляя те или иные ингредиенты в той пропорции, которые считает нужными. Существует несколько видов тайского супа и все они различаются ингредиентами, которые были туда добавлены: Я сегодня буду готовить Том Ям с кокосовым молоком и креветками.

Вот что нам для этого понадобится: Рой Тай Roi Thai — основа для супа на кокосовом молоке с травами. Перчик чили можно свежий или сушеный.

Грибы вешенки, шиитаки и другие — можно взять ассорти. Креветки — можно разного размера. Возможны любые другие морепродукты кальмары, гребешки, осьминоги. Галангал — это разновидность имбиря можно заменить имбирем. Все что нужно для вкусного Том Ям. Количество всех ингредиентов зависит от количества членов Вашей семьи, желающих отведать тайский суп, а также объема кастрюли. Если получится много супчика, и все скушать не удастся — не беда.

Нужно дать супу остыть и поставить его в холодильник на нижнюю полку. Разогретый на следующий день он не менее вкусный, как сразу при приготовлении. Хочу уточнить — основу для супа можно сделать самостоятельно, а можно приобрести готовую в магазине 7-11 , Теско Лотос, Биг Си, Фемели Март и т. Основа для супа Том Ям бывает разная. Например, есть такая паста Том Ям за 20 бат и даже бульонный кубик Том Ям за 10 бат, но все это содержит консервант и глютамат натрия, поэтому я не рекомендую использовать такие основы для супа.

Такие суповые основы можно встретить на прилавках магазинов. Лучшей основой для супа Том Ям, по моему мнению, является Рой Тай Roi Thai , который приготовлен из натуральных ингредиентов, без добавления ароматизаторов, консервантов, ГМО, усилителей вкуса, подходит даже для диетического питания потому что низкокалорийный — 53,7 кКал на 100 грамм.

В составе уже есть: Объем пачки — 250 мл.

Тайский суп Том Ям - рецепт, как его приготовить на основе кокосового молока с добавлением креветок

Тем, кто любит Том Ям и хочет готовить тайский суп дома например, холодной зимой в своем городе самостоятельно, можно привезти такие основы, они хранятся без холодильника только обращайте внимание на срок их годности! Я такую основу обязательно разбавляю кокосовым молоком, пачки бывают как маленькие как у меня на фото , так и большие. Из-за того, что разбавляю основу кокосовым молоком, я дополнительно обогащаю суп различными специями.

Итак, перейдем к рецепту тайского супа Том Ям с кокосовым молоком и креветками.

Том ям - рецепты вкусного и пикантного тайского блюда

Креветки ошпариваю кипятком на доли секунд, чтобы полностью очистить от панциря и головы. Чищу полностью, потому что не люблю, когда подают суп с креветками и хвостиками. Не забудьте удалить кишечник — черную ниточку от головы до хвостика. Это легко делается, нужно просто сделать острием ножа разрез вдоль всей креветки и удалить черную ниточку.

Чеснок чищу, крошу и слегка обжариваю на масле. Галангал чищу и режу кружочками. Основу для супа выливаю в кастрюлю и ставлю на плиту. Стебли лемонграсса чищу, отбиваю и режу пополам. Кладу в бульон стебли лемонграсса, кружочки галангала и чесночек, довожу до кипения.

Ароматная основа для супа. Грибы режу произвольно можно смешивать крупные грибочки и мелкие.