Стейки форели в духовке на решетке рецепт

2 способа приготовления форели на гриле

Соль, специи по вкусу. Показать остальные Готовится оно очень просто и быстро, а получается всегда отлично. Конечно, если знать, как приготовить стейк из форели по всем правилам. Тогда он будет нежным, сочным и удивительно мягким.

Лучше всего он удается на углях. Но, увы, это не всегда легко реализовать в нашем климате. Поэтому стоить освоить электрогриль, или же делать стейк из форели в духовке.

Можно обжарить рыбу и на сковороде, но так из нее вытопится слишком много сока. В итоге есть большая вероятность получить блюдо с малонасыщенным вкусом.

Приготовление Сам рецепт стейка из форели не вызовет затруднений даже у неопытных кулинаров. Особенно, если купить уже разделанные куски рыбы. Они должны быть нарезаны поперек серединной части тушки и выпотрошены. Хребет из них не удаляется, шкурка не снимается. Поэтому перед тем, как приготовить стейк в духовке, проверьте, не осталось ли на коже чешуи. Ломти рыбы нужно натереть солью, смешанной со специями, и сбрызнуть лимонным соком.

Пусть они полежат в миске хотя бы минут 20-30, чтобы промариноваться. Тем временем разогрейте духовку до 200-220 градусов. Смажьте растительным маслом решетку. Куски рыбы промокните бумажным полотенцем от излишнего сока и обильно смажьте их оливковым маслом. Благодаря этому стейк из форели, запеченный в духовке, получится мягким, сочным и приобретет красивую румяную корочку. Выложите его на решетку ставьте ее в духовой шкаф.

Под ней разместите противень или форму, куда будет капать вытекающий сок. Запекайте рыбку примерно 10-15 минут.

Стейки форели на решетке

Стейк из лосося в духовке готовится ровно столько же времени. В середине приготовления переверните его на другую сторону. Или же передвиньте решетку с рыбой под верхний гриль, если плита оснащена им. Не передержите стейки, чтобы те не засохли. Если в середине они останутся розовыми, это лишь пойдет на пользу их вкусу. Как уже говорилось, так можно запекать разные сорта красной рыбы.

Рецепт стейка из лосося ничем не отличается от способа приготовления форели или семги. Подавать это блюдо лучше всего со свежими или запеченными овощами, зеленью и белым хлебом. Подойдут к нему сырный или сметанный соус.

Стейк из форели

А вот от кетчупа, который легко перебьет нежный вкус рыбы, лучше будет отказаться.