Салаты рецепты с сельдереем виноградом и грецким орехом

Вальдорфский салат: история и рецепты приготовления

Национальные кухни Вальдорфский салат: Ингредиенты Первый оригинальный вариант салата делался из двух яблок, очищенных и нарезанных квадратными кубиками размером в 1,25 см , и небольшого количества так же нарезанных стеблей сельдерея.

В начале XX века в салат стали добавлять грецкие орехи. С тех пор они стали классическим ингредиентом. Другим распространенным ингредиентом салата является виноград или изюм. До сегодняшнего дня ведутся споры об оптимальной заправке для этого салата. Одни считают лучшей заправкой майонез, другие заправку на основе масла и уксуса, позднее появились сторонники и заправки на основе йогурта.

Рецепт майонеза от Оскара Чирки Положите в глиняную миску пару свежих яичных желтков, половину чайной ложки горчицы, половину щепотки соли, четверть чайной ложки красного перца. Хорошо размешивайте смесь около трех минут, затем, не останавливаясь, начинайте по одной капле вливать полтора стакана хорошего оливкового масла. Когда смесь сильно загустеет, добавьте немного хорошего уксуса, вливая его по капле и продолжая непрерывно размешивать соус.

Подача Традиционно вальдорфский салат подается на листьях салата или на капустных листьях. Приготовление Положите яблоки в большую чашу и сбрызните их лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Салаты из курицы с виноградом - несколько идей для необычных блюд

Добавьте сельдерей, потом вмешайте майонез. Разложите листья салата на четыре тарелки и аккуратно столовой ложкой положите сверху салатную смесь.

Перед подачей посыпьте салат орехами. Приготовление В чаше среднего размера смешайте майонез или йогурт и лимонный сок. Положите туда же половину ч.

Салат из корня сельдерея и винограда

Затем добавьте яблоки, сельдерей, виноград и орехи. Приготовление В кастрюлю среднего размера сложите все ингредиенты соуса и подогревайте их на большом огне до закипания. Охладите, накройте крышкой и поставьте вишневый соус в холодильник до момента использования.

Аккуратно смешайте получившуюся заправку с мясом курицы, яблоками, вишнями, сельдереем и луком. Накройте и поставьте в холодильник на два часа или до сервировки. Подача Положите капустные листы на охлажденные тарелки. Украсьте каждую порцию 2 чайными ложками вишневого соуса и и одной столовой ложкой кусочков миндаля. В небольшой миске соедините сливки и йогурт.

Оставьте при комнатной температуре на 24 часа или до загустения. Немногие салаты ставились в один ряд с сонетами Шекспира и Моной Лизой, но Портер, вероятно, счел сочетание яблок, сельдерея, орехов и майонеза настоящим произведением искусства.

В ней прибывшие поздним вечером в гостиницу американец и его жена безуспешно пытаются заказать за ужином этот салат.

Куриный салат с виноградом и грецкими орехами

Бэзил Фолти владелец гостиницы , ранее решивший отпустить повара, вначале вообще не понимает, о каком блюде идет речь. Принимая название салата за указание на его основной ингредиент ср. Позже он узнает от гостей ингредиенты салата, но не находит их на кухне.

Салат из курицы с виноградом и орехами

Однако зарисовка скорее высмеивает американский эгоцентризм, заставляющий думать, что вальдорфский салат получить в английском провинциальном отеле так же легко, как и в фешенебельном отеле Нью-Йорка. Для этого срежьте верхушки и вырежьте внутреннюю часть мякоти каждой половины яблока так, чтобы внутри половинок получилось небольшое углубление. Потом очистите с половинок кожуру горизонтальными полосками.

Чтобы в процессе приготовления яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком.