Салат из краснокочанной капусты с кукурузой рецепты

Салат из синей капусты с кукурузой

Шарлотка с дыней Салат из краснокочанной капусты с кукурузой Краснокочанная капуста — это источник полезных минералов, витаминов и клетчатки. Она абсолютно не подходит для термической обработки, но прекрасна в салатах и консервации. Заготовки на зиму из этого полезного овоща порадуют зимой. Салат из краснокочанной капусты с кукурузой вкусный, хрустящий, яркий и полезный.

Кроме того он выглядит очень аппетитно и украсит обеденный стол. Его освежающий вкус идеально подойдет к мясу или рыбе на гриле. Ингредиенты Кукуруза сладкая консервированная — 100 г; Репчатый сладкий лук синий — 50 г половина крупной луковицы ; Масло оливковое или льняное нерафинированное — 1 ст. Как приготовить салат из красной капусты с кукурузой Снимаем верхние сухие и повреждённые листья.

Вымыв капусту, тонко шинкуем. Чем мельче нарезан овощ, тем вкуснее будет салат, дело в том, что ее листья грубее, чем у других сортов.

Салат из краснокочанной капусты с кукурузой

Можно для смягчения добавить несколько капель яблочного уксуса и немного помять толкушкой. Высыпаем нарезанную капусту в достаточно большую миску. Добавляем в миску соль и сахар. Чистыми руками перетираем всё вместе. От этого блюдо станет сочнее, а капуста в нём будет мягче. Нашинкованные листья окрашивают руки в сизый цвет.

Салатик из краснокочанной капусты с кукурузой

Поэтому их нужно часто и тщательно промывать, чтобы красящий пигмент не успел впитаться в кожу рук, либо надеть кухонные перчатки. Сладкий лук надо почистить и тонко нарезать. Если овощ достаточно крупный, то лучше нашинковать четвертинками, а небольшой — полукружками. Разберите руками порезанный лук, чтобы он был отдельными полосками.

Тогда его будет проще промешать в салате. Отправляем лук к нарезанной красной капусте. Вместо баночных зерен, можно взять свежезамороженные плоды. Их следует предварительно отварить в подсоленной воде 5-8 минут, потом слить и охладить.

Зелень следует тщательно промыть в проточной воде и хорошо обсушить. После чего ее следует мелко нарезать. Укроп можно заменить зеленью петрушки, кинзы или фенхеля. Из свежего лимона следует выдавить нужное количество сока. Следите, чтобы в него не попали мякоть и косточки, иначе будет сильно горчить. Смешиваем лимонный сок с нашинкованным укропом. Вливаем также в зелень оливковое масло, перемешиваем.

Выкладываем смешанную зелень с заправкой к овощам, перемешиваем. Если есть возможность, дайте салату немного постоять в прохладном месте, например в холодильнике. Тогда капуста и лук хорошо промаринуются и станут еще вкуснее. Перед подачей блюдо можно украсить красной смородиной.

Салат из красной капусты с кукурузой и яйцами - простой рецепт

Ягоды придадут привлекательность и приятную кислинку. Такой витаминный салат хорош будет и в пост и к первым шашлыкам.