Рис с карпом в фольге в духовке рецепт

Карп, запеченный в фольге

К такому блюду на стол остается подать только хлеб и солонку, а свободное от кухонной суеты время потратить на что-нибудь более приятное. К таким комплексным блюдам относится традиционный для нашей семьи карп, запеченный в духовке с рисом и овощами. Мясо карпа получается нежным, сочным, сладким.

Карп запеченный с рисом

Рис пропитывается соками и ароматами овощей и рыбы. Недостатки блюда — с рыбой придется повозиться очистить, выпотрошить и разрезать на порционные куски ; внешний вид далек от изысканности запеченные овощи вообще не очень фотогеничны.

Карп, запеченный с рисом

Карп, запеченный в духовке с рисом и овощами. Карп — 1 шт. Для этого блюда лучше всего брать большого, 2-х килограммового карпа. Во-первых, он не будет таким костистым, как рыба поменьше. А во-вторых, чем больше карп — тем он жирнее. Так как блюдо готовится без единой капли масла, то очень важно, чтобы рыба была с жирком — тогда рыба и рис получатся не сухими, а наоборот, сочными и мягкими.

Рис — 1 стакан Рис обычный, шлифованный. Соевый соус — 50 мл. Помидор — 3 шт. Чеснок — 2 шт. Перец болгарский — 2 шт. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: Очищенного от чешуи, выпотрошенного и вымытого карпа нарезаем на стейки примерно по 2-3 см толщиной.

Из 2-х килограммового карпа получается примерно 5 стейков. Ее можно сварить предварительно удалив жабры и глаза и сварить рыбный бульон — отличную основу для первого блюда ухи. Сбрызгиваем карпа со всех сторон соевым соусом и перекладываем кольцами лука. Оставляем мариноваться при комнатной температуре около часа.

Пока карп маринуется, отвариваем рис.

карп запеченный с рисом

Его лучше чуть-чуть недоварить, чем переварить. В конце варки рис посолить и поперчить. Мелко нарезаем чеснок, помидоры, болгарский перец, кабачок и петрушку. Если используются замороженные овощи, то воду доливать не надо, а тушить только 5 минут.

В конце тушения посолить и поперчить по вкусу. Теперь начинаем собирать блюдо. На дно противня выкладываем вареный рис. Сверху — рыбные стейки. Так как у меня особая нелюбовь к луку, то я его убираю, но если кому-то нравится, то можно оставить. Они должны покрывать стейки, чтобы они при тушении пропитались овощными соками. Сверху противень накрыть фольгой.

Способы запекания карпа с рисом в духовом шкафу

Запекать в духовке 25-30 минут при температуре 200 градусов.