Рецепты салаты на зиму кабачки с тыквой

Салат на зиму из кабачков, помидоров и болгарского перца

Предлагаю приготовить салат на зиму из кабачков, помидоров и болгарского перца. Для него подойдут кабачки любой степени зрелости.

Салат из тыквы на зиму

Готовится быстро и совсем не сложно! Времени на все про все уходит около часа. Я это блюдо часто готовлю и просто так, для повседневной еды.

Тыква на зиму — рецепт салата с овощами

Смело готовьте двойную порцию и, я уверена, что не пожалеете. Кабачки режем кубиками среднего размера 1,5-2 см. Молоденькие кабачки можно использовать вместе с кожицей и семенами, а у перезрелых нужно обязательно счистить кожицу и удалить семена.

Помидоры и болгарский перец нарезаем средними кубиками. При желании, можно помидоры и перец очистить от кожицы, я этого не делаю. Нарезанные помидоры кладем в кастрюлю и ставим на плиту.

Добавляем сахар, соль, аккуратно перемешиваем.

Заготовки из тыквы на зиму рецепты с фото

Доводим до кипения и варим помидоры 10 минут, периодически перемешивая. Затем добавляем кабачки и перец. Доводим до кипения, варим овощи 30 минут. За 15 минут до готовности добавляем рубленый или пропущенный через пресс чеснок.

За 1-2 минуты до готовности добавляем уксус и сразу же накрываем крышкой. Доводим до кипения и снимаем с огня. Разливаем в горячем виде по стерилизованным банкам и закрываем простерилизованными крышками. Закупоренные банки сразу переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем до полного остывания.

Вкуснейшая заготовка на зиму из кабачков и помидоров готова!

Кулинарный рецепт Кабачки и тыква на зиму

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте ниже.