Рецепты консервирования огурцов на зиму в домашних условиях

Вы хотите порадовать своих домочадцев зимой классными маринованными огурцами? Нет, не теми,что красуются в банках на полках супермаркетов.

На вкус и цвет, конечно, товарищей нет, но, на мой взгляд, маринование огурцов в домашних условиях ни с чем не сравнимо.

Мы уже давно закрываем огурцы на зиму по одному интересному рецепту и каждый раз до весны ни одна баночка не доживает. Можно слегка обрезать хвостики и носики. Те огурчики, которые побольше, разрезаем вдоль на четыре части: Складываем подготовленные огурцы в кастрюлю.

Среднюю головку чеснока разбираем на зубчики, нарезаем их тонкими ломтиками и туда же — в кастрюлю к огурчикам. Все, вроде бы все компоненты перечислила. Остается подождать 4-6 часов. За это время огурцы пустят сок, в этой смеси и будет происходить маринование. Можно несколько раз встряхнуть кастрюлю, чтобы огурчики в маринаде перемешались. А вы тем временем можете почитать статью о стерилизации банок и настерилизовать полулитровых баночек из 4 килограммов огурцов получится 9 баночек консервов.

И так, пока банка не заполнится. Если банка не полная, положите еще слой огурцов горизонтально. Заливаем банки доверху оставшимся в кастрюле маринадом, накрываем подготовленными крышками и стерилизуем 20-25 минут. Достаем, плотно закатываем и поздравляем себя с тем, что закрыли вкусные огурцы в масле. Банки поставьте вверх дном, укутайте полотенцами до полного остывания. Рецептов малосольных огурцов множество, предлагают и в пакетах и быстрого приготовления и супер быстрого, но быстро не всегда есть гуд, я вам дам обычный рецепт малосольных огурчиков в обычной трехлитровой банке — через сутки можно пробовать.

Ну что, хотите отведать такие хрустящие малосольные огурцы, крепкие, пахучие… откусываешь от него, голубчика, а он так по-молодецки - хрусь — душа радуется. Не буду больше над вами издеваться, читайте: Сначала нужно взять где-нибудь огурцов — купить, нарвать на огороде, или придумайте третий вариант. Потом следует хорошенько их помыть, обрезать по небольшой шляпке с хвостика и носика.

А теперь берем ту самую банку, кладем на дно три листика вишни, три смородины, тонкими ломтиками нарезаем три зубчика чеснока — тоже в банку. Обязательно положите пару дубовых листочков или несколько - дикой груши. Корешок хрена сантиметров 10 нарезаем колечками — туда же, зонтик укропа. Теперь укладываем в банку огурцы, между слоями кладем еще зонтик укропа. Засыпаем в банку 80 г соли стаканчик 100 — граммовый не досыпать доверху на палец.

На верхние огурцы кладем еще пару листиков смородины. Осторожно заливаем в банку кипяток, закрываем капроновой крышкой, наклоняем банку в стороны, чтобы быстрее растворилась соль. Можно сделать по-другому, на трехлитровую банку малосольных огурчиков расходуется примерно 1200 мл литр и стакан воды. Отмеряйте это количество, закипятите, растворите соль и залейте в банку. После этого огурцы оставляем для выдержки на сутки при комнатной температуре.

Сутки прошли — можно пробовать, да что там пробовать — трескать будете с удовольствием за обе щеки. Хороши такие хрустящие малосольные огурцы и со вторыми блюдами и под водочку, да и просто так при желании. Так что готовьте, хрустите, себе на здоровье! Понравится — не забудьте оставить комментарий. Пикантные огурчики невозможно оторваться! Для многих оно ассоциируется с домашними заготовками.

Это действительно жаркий сезон, когда на кухнях варится, парится и фасуется по банкам. А одними из первых утробы банок наполняют маринованные огурчики.

Огурцы маринованные на зиму - рецепты заготовок

И тут начинаются словесные баталии между поварами и поварихами: Всяк кулик свое болото хвалит. И я туда же, хочу похвалить свой рецепт.

Как же не хвалить, если получаются ну такие вкусные огурчики, что не кладите палец в рот — останетесь калекой. Ими невозможно пресытиться, все время хочется еще. Эх, чего там говорить, такие рецепты нужно хранить как государственную тайну, или как ту же государственную тайну продавать за большие деньги, но я не жадный, читайте бесплатно рецепт маринованных огурчиков. Для начала настерилизуйте литровых банок с крышками.

Кто не знает, как это делается — почитайте статью о стерилизации банок. В каждую подготовленную литровую баночку на дно кладем два лавровых листочка, зубчик чеснока можно целый, можно разрезанный на дольки , половинку мякоти зеленого сладкого перца, нарезанную небольшими кусочками. Зонтик еще зеленых, полузрелых семян укропа разбираем на составляющие веточки и по несколько веточек с семенами тоже кладем в банку. В каждую банку с огурцами сначала заливаем 3 ст.

Банку ставим на полотенце, затем сразу же осторожно заливаем горячий рассол. Залитые рассолом банки накрываем подготовленными крышками и стерилизуем до изменения огурчиками цвета около 15 минут.

Вкусные хрустящие маринованные огурцы на зиму – пошаговый рецепт с фото, как их мариновать

Вынимаем банки из кипятка, закатываем и оставляем остывать в перевернутом виде под полотенцами до следующего дня. Ну что, немножко устали? Зато зимой дадите попробовать гостям эти маринованные огурчики хрустящие, пикантные, вкусные — не сможете оттянуть за уши. Не хвалитесь, что заготовили много — будут специально приходить, пока не опустошат ваши запасы.