Рецепт засолки огурцов на зиму в банках с винтовыми крышками

Маринованные огурцы быстрого приготовления

Соленые и маринованные хрустящие огурчики

Банки закатываются и переворачиваются для воздушного охлаждения. Далее они засыпаются специями, солью, сахаром и кипящей водой, которая смешана в пропорции 1: Выдерживается смесь до остывания, при этом огурчики становятся чуть меньше. Содержимое ставится на нагревательный прибор и доводится до кипения.

Одновременно проводится стерилизация литровых банок любым доступным методом. Когда огурцы закипели их раскладывают по банках и закатывают крышками, переворачивают. Огурцы стерилизованные Чтобы приготовить огурцы на зиму хрустящие, на литровую банку, стерилизованные, необходимо взять тот же состав, который подан в первом рецепте, но технологию слегка изменить. В банку накладываются все травы и специи, и заливается холодной водой.

Далее банки устанавливаются на водяную баню и начинают нагрев. С момента закипания воды нагрев продолжается 20 минут. За это время огурцы в литровых банках успевают прогреться, однако остаются плотными.

Банки вынимаются и закатываются крышками, переворачиваются, охлаждаются. Огурец квашеный для салатов, винегретов Существует категория людей, которые совершенно не приемлет маринады, однако не прочь похрустеть огурчиком зимой, для них существуют квашеные огурцы, по старинным, дедовским, технологиям.

Такие огурцы имеют вкус бочковых, они пригодны для приготовления салатов, добавляя в них кислинку, и остроту вкуса. Для закваски огурцов таким способом нет необходимости в стерилизации, нагревании и металлических крышках, всё делается просто и быстро.

В литровую банку укладывается листок хрена, пару зубков чеснока, семена укропа или цветущая веточка, перец горошек 5-6 шт. В банку заливается холодная вода и всё закрывается капроновой крышкой. Банки немедленно опускаются в подвал или погреб.

Через 4-5 недель огурцы становятся пригодными к употреблению.

Заготовка огурцов на зиму

Существует масса отличных способов и методов приготовления консервированных и маринованных огурчиков. В качестве ингредиентов для добавки к маринаду можно найти самые необычные овощи и фрукты: Однако есть достаточно распространённый рецепт, который по вкусу многим гурманам. Огурец, маринованный с красной смородиной Огурцы, маринованные на зиму, рецепты на 1 литровую банку, приготовленные с ягодами красной смородины вкусны и необычайно хрустящие, они имеют очень нежный привкус и долгое послевкусие.

Для приготовления потребуются 250 г ягод красной смородины, 1 ст. Технология приготовления состоит в том, что в банку укладываются все специи вместе с травами и огурцами, а между огурцов засыпаются ягоды красной смородины.

Банку заливают горячей водой и устанавливают на водяную баню на 8 минут после начала закипания. По прошествии времени заготовка вынимается, закатывается жестяной или винтовой крышкой и переворачивается для охлаждения. Семена горчицы придают интересные, бархатные нотки, от которых в последствие не хочется отказываться.

Маринованные огурцы на зиму в банках