Рецепт язь в фольге в духовке рецепт

Язь в духовке

Посолите и поперчите на свой вкус Готовим Очищаем рыбу. С язя не так легко снять чешую. Если вы хотите удалить её ещё быстрее, то обдайте кипятком. Теперь она легче снимется. Особенно это тяжело, когда она сырая, в районе брюшка. Если подержите рыбу в кипятке слишком долго, то кожа полностью сварится и уже будет не то. Теперь промойте от оставшейся чешуи рыбу под холодной водой. Вскройте брюхо, и выпотрошите внутренности. Теперь отрезайте голову, потом плавники.

Если у вас есть специальные ножницы, то ими плавники удалять удобнее. Повторно промойте язя под холодной проточной водой.

Язь в духовке: рецепт и тонкости приготовления

Так, вы смоете кровь и прочее, рыба будет чистой. Через каждые 2 см. Благодаря этим надрезам лимонный сок подействует так, что мелкие кости растворятся. Теперь выкладывайте её на противень либо блюдо. Натирайте с разных сторон и внутри чёрным перцем и солью. Не забывайте и о надрезах.

Теперь возьмите половинку лимона и выдавите сок на рыбку с обеих сторон. Теперь пусть маринуется минут 30. Рыба пусть продолжает мариноваться, а Вы готовьте противень. Вытащите его из духовки, промойте. Выливайте на него растительное масло. Зажгите духовку и поставьте в неё противень с маслом, чтобы прогрелся. При температуре 200 градусов. Нарубите мелко чеснок, можно нарезать соломкой или кубиками, как хочется.

Язь запеченный в духовке

Лук нарезайте красивыми кольцами. Возьмите сковородку, разогрейте и пассируйте на ней лук. Так, он станет мягче. Помидоры нарежьте кубиками и отправьте к золотистому луку. Накройте сковородку крышкой и пусть овощи так постоят. Теперь слейте маринад из нашей рыбы.

Всю натрите, предварительно нарезанным чесночком. Добавьте чеснок в брюшко и не забудьте в каждый разрез. Противень, который достаточно разогрелся, вытяните из духовки. Обваляйте рыбу в муке и выкладывайте на противень в масло. Язь должен быть весь в муке. Так он при запекании равномерно покроется корочкой и не будет сильно прилипать к противню. В пассированный лук с помидорами введите майонез.

Немного поперчите и посолите. Перемешайте хорошо и выкладывайте смесь на язя. Слой делайте средним, а остаток симпатично выкладывайте рядом. А теперь тушку с овощами сверху посыпайте кунжутом. Заключительный этап На духовке выставляйте 180 градусов и отправляйте туда рыбу. Теперь пусть 1 час запекается.

Язь в духовке в фольге

Время прошло — вытаскивайте. Украсьте блюдо болгарским перцем, листочками салата. Полюбуйтесь, какой красивый язь запечённый в духовке получился. Отличный гарнир к нему картофель пюре или ломтиками , но можно отварить рис, гречку, вермишель, да чего хочется. Порадуйте вкусной рыбкой всю семью на выходные или праздники. А, может, у вас муж или сын рыбак и приносит его чаще?

Тогда готовьте в тот же день. Свежая рыбка получается самой вкусной.