Рецепт цветной капусты в пивном кляре рецепт

Цветная капуста в пивном кляре

В них содержится большое количество витаминов и минералов, они нормализуют обменные процессы, способствуют очищению организма от шлаков, поддерживают иммунитет. Энергетическая ценность этих овощей невелика, они хорошо усваиваются и почти ни у кого не вызывают аллергии.

Многие кулинары отдают предпочтение цветной капусте, так как она обладает уникальным вкусом и ее трудно испортить при готовке. Одним из блюд, которые можно сделать на завтрак, ужин или на перекус, является цветная капуста в кляре. Она вкусна горячей и остывшей.

Ее удобно есть, так что она подходит даже для фуршетного стола. Разнообразие рецептов позволяет подобрать вариант теста, максимально соответствующий пожеланиям хозяйки.

Цветная капуста в пивном кляре: такой вкусной и хрустящей я еще не готовила!

Особенности приготовления Технология приготовления цветной капусты в кляре имеет свои особенности, о которых необходимо знать, если хочется удивить гостей вкусным и красивым блюдом.

Перед тем как жарить капусту в кляре, ее необходимо отварить. Для этого ее разбирают на соцветия и замачивают в соленой воде, чтобы удалить спрятавшихся в них насекомых. Затем соцветия промывают, опускают в горячую воду и отваривают примерно 10 минут почти до полной готовности.

Степень готовности определяют с помощью вилки, протыкая ей варящиеся соцветия.

Как приготовить цветную капусту в сырно - пивном кляре?

Замороженную капусту варят не размораживая. Время ее приготовления составляет около 7 минут. Чтобы капуста лучше сохраняла свой вид, в воду можно добавить немного сахара, а самой воды не должно быть слишком много. Хороший результат удается получить при отваривании соцветий в минеральной воде.

Готовая капуста может размякнуть и стать хрупкой. Чтобы предотвратить это, ее, достав шумовкой из кипящей воды, опускают в ледяную воду.

Цветная капуста в кляре

Кляр для цветной капусты должен иметь консистенцию средней по густоте сметаны. В этом случае он будет хорошо обволакивать соцветия. Обмакивать капусту в кляр удобно, подцепив соцветия вилкой. Жарить цветную капусту в кляре можно только на раскаленной сковороде в большом количестве кипящего масла. Только так тесто быстро подрумянится, не растекаясь на сковороде. Обжаренную капусту рекомендуют выкладывать на тарелку, застланную салфеткой, чтобы она впитала излишки жира. Подавать цветную капусту в кляре к столу лучше горячей, хотя и в холодном виде эта закуска достаточно вкусна.

Отдельно можно поставить соус. Хорошо подойдут соусы из сметаны, сыра, грибов. Цветная капуста в хрустящем кляре Состав: