Рецепт цветная капуста в духовке с яйцами

Цветная капуста и яйца — идеальный тандем: готовим на сковороде, в духовке и мультиварке

Цветная капуста с яйцами в духовке — секреты вкусной еды.

Цветная капуста с яйцом

Запеканки из цветной капусты с яйцом и сыром в духовке для будней и праздников Пн, 12 дек 2016 Автор: Виктория Бабух В некоторых источниках указывается, что родина цветной капусты - Сирия, но уже во втором тысячелетии до нашей эры овощ был популярен в Древнем Риме, не только в кухне аристократов, но и у бедняков. На территории России современные виды белокочанной капусты были распространены ещё в дохристианский период, а белая цветная капуста впервые появилась только на столе Екатерины Великой, и была долгое время блюдом аристократов.

Многие продукты и блюда из них в русской кухне стали популярными только в постсоветское время. Цветная капуста — диетический овощ из этого списка. Но её вкус и полезные свойства быстро и по достоинству были оценены гурманами и диетологами. Проблема по-прежнему состоит в том, что ассортимент блюд из цветной капусты не настолько велик, как, например, блюда, включающие картофель. Попробуем его немного расширить, добавив несколько рецептов запеканок.

Соль по вкусу

Плотная текстура капустных соцветий, присутствие в них растительного белка и нейтральный вкус овоща позволяют составлять практически любые кулинарные композиции с цветной капустой. Она может быть прекрасным дополнением к различным овощам, грибам, мясу птицы, свинины, кролика, колбасным изделиям и другим мясным продуктам. В овощных запеканках наиболее интересна цветная капуста с соусами, включающими томат. Для запеканок из мяса и цветной капусты подходят соусы на основе сметаны и других молочных продуктов, с добавлением чеснока, орехов.

Цветная капуста с яйцом и сыром.

Разнообразие пряной зелени и специй позволит получить множество оттенков вкуса для самого простого блюда. В сыром виде цветную капусту используют в салатах, предварительно выдерживая её в различных маринадах. Для вторых блюд её обычно подвергают тепловой обработке.

Цветная капуста в духовке, запеченная с яйцом и сыром

Для использования в запеканках капусту предварительно бланшируют или отваривают. Существуют рецепты национальной кухни, в которых запекают маринованную цветную капусту. Чтобы достичь одновременной готовности запеканки из мяса и капусты, имеющих различную продолжительность тепловой обработки, продукты готовятся вначале по отдельности, а после их соединяют и, покрыв соусом, сыром, запекают в духовке, в готовом или полуготовом виде.

Кроме отдельных соцветий, запечённых в духовке, из цветной капусты готовят суфле, с добавлением сливок молока , яиц. Овощ может служить компонентом овощных и мясных фаршей. Отварная цветная капуста 450 г Картофель, очищенный 600г.