Рецепт супа из куриных ножек с картошкой

Супы из птицы Простой рецепт супа из куриных ножек Удивительно, но суп из куриных ножек можно смело назвать интернациональным блюдом. Его готовят и в Европе, и в Азии, и на Востоке. Такая распространенность связана с простотой приготовления и доступностью продуктов, необходимых для блюда. Самое интересное, что основа супа, ножки, прекрасно сочетаются и с картошкой, и с вермишелью, и с грибами, и с овощами. Его может приготовить даже неопытная хозяйка, ведь блюдо не требует никаких сложных манипуляций.

Мы выбрали рецепт, в котором к куриным ножкам добавляется лапша и овощи. Суп получается наваристым, густым, но легким и с нежным вкусом. Он вряд ли подойдет для диетического питания, но послужит сытным обедом для большой семьи.

Недорогие продукты и быстрая готовка — отличные характеристики для вкусного первого блюда на каждый день. Что потребуется для супа Взглянув на список ингредиентов, нетрудно заметить, что в нашем рецепте представлены продукты, которые есть в каждом доме. Весь процесс готовки займет около 35-40 минут, с учетом предварительной обработки продуктов.

Количество порций — 4 стандартных по 500 граммов.

Простой рецепт супа из куриных ножек

Как подготовить продукты Опытные хозяйки знают, как важно правильно распределить все этапы приготовления блюда. Кроме того, есть в кулинарии особые секреты, от которых зависят и его вкус, и внешний вид. По нашему рецепту, приступая к предварительной обработке продуктов, начнем с воды и ножек птицы.

Пошаговая обработка Ошпариваем ножки кипятком. Заливаем в кастрюлю холодную воду, закладываем ножки, включаем средний огонь. Сюда же добавляем половину морковки, лавровый лист и одну головку лука. Доводим до кипения, уменьшаем силу огня и варим минут 20-25. За то время что варятся куриные ножки, проведем обработку других ингредиентов. Почистим картошку, морковь, лук.

Суп с куриными ножками: лучшие рецепты. Первые блюда

Выложим в тарелку лапшу. Поставим сковороду на маленький огонь, нальем в нее масло. Пришла пора заняться основной готовкой. Пошаговое приготовление блюда К тому времени, когда мы закончили обрабатывать продукты, куриный бульон вовсю уже варится. Не забываем снимать с него пенку. Картошку, морковку и вторую головку лука режем на маленькие кубики. Морковку и лук отправляем пассероваться на сковороду на 5-7 минут.

Проварившиеся в бульоне овощи вынимаем. Их можно выкинуть или использовать для салатов. Закладываем в блюдо картошку и обжаренный лук и морковку. Пусть поварятся еще минут 7.

Суп из куриных ножек

Затем вводим в суп лапшу. Для того чтобы она сохранила свою форму, варим около 3 минут и сразу выключаем. Засыпаем в кастрюлю зелень. Даем супу постоять минут 30, чтобы вкусовые особенности компонентов супа составили ароматную гармонию блюда. После закладывания овощей в суп, варите его на маленьком огне, чтобы овощи не разварились, и сохранилась прозрачность бульона.

Полезные кулинарные дополнения Несколько полезных примечаний расширят ваши знания о курином мясе и познакомят с особенностями приготовленного супа. Несмотря на распространенность блюда, чаще всего его готовят в азиатских странах. Если вы придерживаетесь здорового питания, снимите с отваренных ножек шкурку. Не варите их долго, стремясь достичь вкусовой концентрации бульона — он провоцирует повышение холестерина в крови. Уменьшить калорийность супа можно, если убрать из рецепта лапшу.

Очень полезна такая похлебка при простудных заболеваниях, когда требуется согреть организм и напитать его витаминами.