Рецепт приготовления картофеля в духовке с молоком

Помню, как эту картошку готовила бабушка. Аромат на весь дом, вкус - ум отъешь. А сейчас я это блюдо готовлю редко и только для себя - дети мои его ненавидят.

Это им в садике привили, там частенько делают картофель в молоке - сначала картофель отварят, потом порежут и зальют молоком.

На мой вкус - помойка. То ли дело, если этот картофель сразу тушить в молоке. Но детям это не объяснишь, они от одного вида падают в обморок. Если ваши дети выросли, манную кашу можно приготовить им на пиве.

Картошка в духовке в молоке

Я заметила такую странность: Я пробовала делать пополам деревенское и магазинное молоко - все равно сворачивается. Картофель лучше брать рассыпчатых сортов. Тогда половина картофеля во время варки разойдется в молоке и соус получится густой и приятный "на ощупь". А когда я делаю из неразваривающегося картофеля, то он у меня вызывает ассоциации с камушками-голышами.

Я потом перед окончанием варки специально часть такого картофеля разминаю. Крышкой не закрывать, иначе картофель приобретет неприятный "задохнувшийся" запах. Примерно через 30 мин после начала тушения картофель посолить и перемешать. Подавать картофель горячим, положив в каждую порцию кусочек сливочного масла. Картошка и молоко - моя любимая еда. Огромное спасибо за рецепт! Решила делать в горшочке, в духовке.

Схожу с ума от запаха! Скорей бы попробовать на вкус! Еще раз спасибо за прекрасный сайт и за Ваш труд. Сначала я тушу картофел в воде, до полуготовности, затем воду сливаю и заливаю молоком или сливками - и процесс пошел.

Рецепты таскаю давно и весьма успешно. А этот немножко переделала. Готовлю в керамическом горшочке в духовке и к картошке слоями добавляю нарезаный четвертькольцами сырой лук и обжареную свининку. Ну и всяких травок-приправок.

Со свежим хуторским молочком получается просто объеденье! Хотя и со свернувшимся тоже вкусно, но больше похоже на тушёную в сметане картошечку. Хочу приготовить на Д. Никакой изысканности и изящества. Да и вообще - а вдруг не понравится? И ведь не все любят молоко. А ответ на вопрос - подогреть можно. Посолить, добавить специи по вкусу я предпочитаю итальянские травки и перец и тушить практически до полного выкипания жидкости. Запах лука и морковки в молоке или сливках - умопомрачающий! А можно все так же приготовить,только готовить в духовке и в стеклянной огнеупорной емкости?

Тушила в домашнем молоке. Минут через 20 после закипания добавила небольшую целую луковицу и зубчик чеснока. В целом картошка тушилась около 40 минут, а потом начала пригорать.

Пенку снимала регулярно, так как терпеть ее не могу. В конце добавила свежий укропчик. В результате - пальчики оближешь! И честно говоря, не помню, образуются ли пенки в процессе варки. Когда картошка немного постоит, тогда, конечно, пенка будет. Вчера приготовила, тушила в сливках. Буду не оригинальна , получилось очень вкусно.

Уже давно пополняю свою кулинарную книжку вашими рецептами. Но все-таки не повседневное блюдо: Раскалить масло слой около 0. Для прожарки достаточно по 3 минуты на ссторону, иначе печень станет как подошва, а она должна быть сочной. Отдельно можно пожарить лучок в том же масле, где жарилась печень и смешать его с зеленью, майонезом и черным перцем по вкусу и подать его как заправку к печени. Печень желательно взять молодую теленок не старше 1 года, а лучше 8 месяцев.

А в муке можно не обваливать, если сковородка с антипригарным покрытием. При варке в молоко клала луковицу и дольку чеснока. А потом еще выкладывала все это дело в форму, сверху клала немножко масла для румяности и запекала.

Этот молочный соус должен до конца выкипеть или...

Запеченный картофель в молоке в духовке

На тарелке картофель без соуса. А в чугунке - нет. Соуса получается немного - молоко выкипает более, чем на половину. Но я делаю немного по-другому: Сверху можно посыпать тертым сыром.

Форму закрываю крышкой и в духовку минут на 20.

Если от жадности налить много сливок, то они, когда закипят "убегут" через крышку. Но все-таки мне кажется, что вкус получается разный. И потом у меня тушеный картофель вызывает сентиментальные воспоминания.