Рецепт пива из хмеля и квасного сусла

Пиво на основе квасного сусла

Преимущества и недостатки домашнего пива Пиво? Раньше его могли пить дети, так как оно не считалось алкогольным и вредным напитком. Само производство кваса и пива, имеет много схожего: Даже в домашних условиях, можно очень просто сделать отменные напитки, к которым относится пиво на квасном сусле.

Варим домашнее пиво из квасного сусла

Пиво имеет один особый аспект приготовления? Это абсолютно натуральный продукт, который имеет вязкую структуру и кисловато-сладкий вкус.

Сейчас достаточно просто пойти в магазин и купить сухие смеси для кваса, или банку готового сусла, и даже целые наборы, состоящие из всяких пакетиков? Это наполовину готовые порошки, разработаны по определенным рецептурам и технологиям, утвержденным в особом порядке. Но если вы хотите действительно сделать стоящий домашний напиток, который будет лучше всяких сухих смесей? Как приготовить квасное сусло?

Оба ингредиента нужно измельчить и смешать с водой. Далее, на протяжении нескольких часов, этот состав надо кипятить. При воздействии высокой температуры, солод распадается на сахара. Полученную жидкость, следует упаривать в специальных вакуумных камерах. Готовое сусло содержит в своем составе такие полезные вещества, как: Поэтому, его можно использовать не только в пивоварении, но и в хлебопекарской промышленности.

Также, использование данного концентрата повышает газообразование в тесте. Что касается самого солода, то его можно получить следующим образом. Для начала, зерна ячменя нужно тщательно промыть в теплой воде и замочить в прохладной.

Как сварить вкусное пиво из кваса, как приготовить в домашних условиях?

Воду необходимо менять на чистую, несколько раз в день. По истечении двух-трех дней, покажутся первые росточки. Тогда нужно поместить зерна между двух слоев марли в противень, или неглубокую большую тарелку.

Квасное пиво (пивной напиток) из концентрата квасного сусла

Верхний слой должен быть обильно пропитан водой, а зерна нужно постоянно колыхать и передвигать. Далее, нужно оставить их прорастать при комнатной температуре. Сушить зерна нужно около 20 часов при температуре 45-50 градусов.

Вот так Вы получаете готовый солод.

Пиво из концентрата квасного сусла (ККС)

Если рассчитывать на то, что напиток будет иметь светлый цвет, то просто нужно измельчить зерна, но если же Вы желаете более темный, красный цвет напитка, то нужно обжарить зерна до потемнения, после чего измельчить к кофемолке и смело использовать. Как приготовить пиво на квасном сусле? Давайте теперь перейдем к рецепту пива из квасного сусла. Это очень простой рецепт, так как пиво не придется даже варить.