Рецепт овсяного печенья по госту ссср рецепт

Настоящее овсяное печенье по ГОСТу: готовим дома

Способ приготовления Замешивать тесто для овсяного печенья можно и традиционным способом — вручную. Но гораздо быстрее, удобнее и проще сделать это с помощью кухонного комбайна либо блендера, оснащенного чашей с ножом для измельчения.

Сушеный виноград изюм тщательно промойте и обсушите, разложив на бумажном полотенце. Поместите в чашу блендера или комбайна. Измельчите до состояния пюре. Добавьте к нему размягченное сливочное масло, обычный сахар, молотую корицу, ванильный сахар.

В гостовской рецептуре используется маргарин. Но сливочное масло в выпечке всегда смотрится предпочтительнее.

Рецепт классического овсяного печенья по ГОСТу

Всё-таки для себя готовим. Измельчите до образования рыхлой однородной массы.

Овсяное печенье по ГОСТ (СССР)

Туда же всыпьте овсяную муку. Совет Овсяную муку можно приготовить самостоятельно из хлопьев Геркулес. Для этого достаточно смолоть их в кофемолке. Взбивайте все вместе в течение нескольких секунд в пульсирующем режиме комбайна. Постепенно, в несколько этапов, добавляя пшеничную муку, взбивайте тесто на максимальной мощности.

Оно должно стать густым, но при этом оставаться достаточно пластичным и хорошо слипаться. Скатайте тесто в комок и положите на 5 минут в морозильную камеру — так его будет легче раскатывать. Через 5 минут достаньте комок теста из морозильника, разделите его на 4 части, каждую раскатайте на присыпанной мукой рабочей поверхности в лепешку толщиной около 5 мм. С помощью специальных формочек вырежьте из пласта теста различные фигурки.

Если формочек у вас нет, подойдет самый стандартный стакан. Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставляйте между ними расстояние по 1 см — овсяное печенье при выпечке имеет свойство немного увеличиваться в размере.

Овсяное печенье (по ГОСТу СССР)

Поместите противень в духовку, и пеките печенье 12-15 минут. Совет По этому рецепту печенье получается нежным и хрустящим. Если в вашей семье предпочитают более мягкое печенье, сократите время выпечки до 10 минут или даже меньше, в зависимости от вашей духовки. Готовое настоящее овсяное печенье по гостовской рецептуре прекрасно сочетается с чаем, кофе или какао.

А можно, как в детстве, дополнить его стаканчиком молока.