Рецепт медовухи без дрожжей в домашних условиях

Приготовление медовухи в домашних условиях: 7 отличных рецептов

Сохранить рецепт Сохраните рецепт, в свой список избранного, чтобы снова не искать его на сайте.

Рецепт приготовления домашней медовухи без дрожжей

Распечатать Версия рецепта для печати откроется в новом окне. Настоящая медовуха - вкусный и полезный напиток, который готовили еще древние славяне. Старинный рецепт приготовления медовухи был достаточно простым и не требовал специальных приспособлений.

Считалось, что домашний напиток из сброженного меда наделен целебными свойствами и помогал при лечении самых различных заболеваний. Благодаря тому, что витамины, содержащиеся в пчелином меде, сохраняются в напитке, медовуху действительно можно считать полезной. Легкий хмельной напиток обладает очень приятным вкусом и нежным медовым ароматом, поэтому сделать медовуху в домашних условиях откажутся немногие.

Тем более, что приготовить его совсем не сложно, самое главное - набраться терпения. Так как медовуха готовится без добавления дрожжей, готовый напиток можно будет попробовать не раньше, чем через несколько месяцев. Сок фруктовый или ягодный - 2 л Мед - 1 кг Как сделать домашнюю медовуху без дрожжей Самый простой способ приготовления медовухи без дрожжей — вместо воды взять натуральный сок из сладких фруктов или ягод.

Для лучшего брожения подойдет виноградный или яблочный сок, который не сложно приготовить самостоятельно. Количество сока должно быть в два раза большим, чем меда. Сок налить в эмалированную кастрюлю, нагреть до 27-30 градусов и небольшими порциями добавить мед. Хмель положить в медовую смесь, хорошо перемешать и оставить для брожения в теплом месте.

В течении ежедневно взбалтывать напиток — делать это до того момента, пока брожение не прекратится. Перед тем как поставить медовуху без дрожжей для созревания, нужно подготовить чистые стеклянные банки или бутылки.

Как приготовить медовуху без дрожжей и кипячения в домашних условиях?

Лучше всего использовать темное стекло. В старину напиток выдерживался в дубовой бочке и если в домашнем хозяйстве есть такая, то лучшей тары для выдержки хмельного меда вы не найдете. В прохладном месте медовуха может храниться несколько лет и если вы хотите попробовать настоящий славянский напиток, то проявите терпение и подождите хотя бы год.

Как приготовить медовуху без дрожжей с изюмом Очень простой способ приготовить домашнюю медовуху без дрожжей — добавить для брожения немного изюма.

Этот рецепт медовухи без дрожжей пользуется большой популярностью у любителей домашнего виноделия. Воду нужно слегка нагреть до комнатной температуры, добавить в нее мед и изюм и поставить смесь на брожение в теплое место.

Медовуха: 24 рецепта в домашних условиях

Емкость с медовухой не нужно закрывать крышкой с гидрозатвором, достаточно просто накрыть кусочком марли. Когда брожение прекратится, перелить в удобные бутылки, плотно закрыть крышками и оставить в прохладном месте. Минимальный срок хранения этого напитка — 3 месяца. За это время напиток приобретет желаемый вкус и аромат.

Если вы сможете выдержать медовуху дольше, у вас есть замечательная возможность насладиться уникальным вкусом легкого алкогольного напитка. Как делать медовуху без дрожжей с пергой Настоящие пивные или винные дрожжи не всегда удается найти, можно заменить их другими ингредиентами. Для такого случая прекрасно подойдет рецепт приготовления медовухи без дрожжей с добавлением пчелиной перги. Этот способ отличается своей простотой и подойдет даже для начинающих виноделов.

На один килограмм цветочного меда нужно будет взять 3 литра теплой воды и 150 грамм перги. Цветочный мед нужно развести в воде до полного растворения, чтобы это было сделать легче, нужно вводить мед небольшими порциями. В большой эмалированной кастрюле или баке нагреть медовую воду до кипения, уменьшить огонь и упаривать 40 минут. Перед тем как сделать домашнюю медовуху, подготовьте запас чистой воды — так как она будет испаряться во время кипячения и деревянную ложку с длинной ручкой для перемешивания напитка.

Медовую смесь можно оставить для настаивания прямо в этой же посуде. Примерно через два дня, когда медовуха хорошо отстоится, добавить в нее пергу, перемешать и поставить в напиток в тепло. Медовуха без дрожжей с пергой будет бродить примерно две недели, поэтому лучше всего будет перелить ее в удобную емкость — банку или бидон и накрыть крышкой с гидрозатвором. Так как напиток готовится без добавления дрожжей, бродить он будет примерно две недели. После этого напиток можно будет процедить через марлю и перенести в прохладное место или холодильник.

Приготовление медовухи в домашних условиях — не сложный, но длительный процесс. Чтобы напиток созрел и приобрел свой уникальный медово-хмельной вкус, его необходимо выдержать не менее 3-4 месяцев. Лучшей емкостью для созревания медовухи считается дубовая бочка, такая же, как используется при изготовлении домашнего вина и пива. Если деревянного бочонка нет, то старайтесь подбирать для напитка посуду из темного толстого стекла.

Как сделать медовуху в домашних условиях: Чтобы перга была всегда хорошего качества, ее необходимо правильно хранить. От того, при какой температуре и в какой таре будет храниться пчелиный продукт, будет зависеть не только его вкус, но и полезные свойства. Перга очень плохо переносит влагу и сырость. Хранение перги в помещении при повышенной влажности запрещено — она очень скоро она придет в негодность. Испортить этот ценный продукт можно очень быстро — всего несколько дней не правильного хранения могут сделать пергу не пригодной для употребления.

Медовуха в домашних условиях - рецепт приготовления ароматного хмельного питья

Если перга хранится в домашних условиях, то перед тем как сделать медовуху без дрожжей, проверьте качество пчелиного продукта. Если вы приобрели ее заранее, то лучше всего будет ее сразу же смешать с медом и хранить при комнатной температуре в сухом и защищенном от света месте. Как поставить медовуху без дрожжей: Перед тем как приготовить медовуху, следует приготовить деревянный бочонок, деревянные ложки, посуду с гидрозатвором и бутылки из темного стекла.

Для хранения перги также подойдут стеклянные емкости — это могут быть обычные пол литровые банки или алюминиевые миски. Следует обращать внимание на то, что посуда для перги должна быть сухой и чистой, иначе во время хранения может появиться вредная плесень. Оптимальная температура для хранения пчелиных продуктов — 0-12 градусов по Цельсию.

Если нет отдельного помещения, то лучше всего пергу будет хранить на нижней полке в холодильнике.