Рецепт хлеба из цельнозерновой муки в домашних условиях в духовке

Хлеб для начинающих с цельной (цельнозерновой) мукой — рецепт с фото и видео

Яйцо куриное 1 шт. Оно должно быть тёплым, не горячим.

Хлеб из цельнозерновой муки в духовке

К молоку добавьте половину сахара, насыпьте сухие дрожжи. Перемешайте, чтобы растворились сахарные крупинки. Ёмкость с молоком укройте тканью и оставьте на 10 минут для активации дрожжей. Если качественные дрожжи, образуется пышная шапочка из пены.

Перемешайте содержимое миски, чтобы все ингредиенты хорошо соединились между собой. В нашем случае лучше использовать кухонный венчик. Сначала вымешивайте лопаткой, и только тогда, когда тесто загустеет, выложите на доску и продолжите вымешивать руками. Если понадобится, подпылите доску мукой. Уложите клубочек теста в миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1 час.

Цельнозерновой хлеб

Чем теплее в помещении, тем быстрее поднимется тесто. Возможно, понадобится меньше одного часа. Подготовьте глубокую формочку, в которой будет выпекаться хлеб.

Цельнозерновой хлеб – чем он полезен, рецепты хлеба

Подойдёт круглая форма диаметром 20-22 см. Застелите пергамент и присыпьте немного мукой. Уложите заготовку в центр формы. Укройте тканью и оставьте в тёплом месте на 50-60 минут.

По центру острым ножом сделайте три неглубоких надреза и щедро посыпьте семенами льна и семечками. Выпекайте 50-60 минут при температуре 180 градусов до румяной корочки. Подайте к обеденному столу или ужину.

Цельнозерновой хлеб с семечками в духовке: рецепт с фото