Рецепт гусь с яблоками и рисом в духовке

Гусь, фаршированный рисом

Рис отварите, но не совсем до готовности. Колбасу порежьте колечками, грибы сухие залейте водой сначала. Обжарьте колбасу, затем добавьте грибы и перемешайте. Отварной рис добавьте к колбасе и грибам. Вода, что осталась от замачивания белых сушеных грибов, пригодится в тушении: Добавьте смесь специй, измельченный чеснок, тертый имбирь, соевый соус и соль по вкусу.

Гусь с рисом в духовке

Готовьте еще минут 10-15. Полученную начинку можно готовить даже как отдельное блюдо, а приготовить для гуся ее можно заранее и потом хранить в холодильнике. Голову и шею можно оставить, а можете обрезать, они особой роли не играют. Кожу отделите но будьте аккуратны и не порвите её от передней и задней части гуся, дойдя до ножек. Натрите солью и сливочным маслом гуся между мясом и кожей. Нафаршируйте тушку рисовой начинкой. Смешайте мед, соевый соус, соль по вкусу и специи.

Полученной смесью смажьте гуся сверху от души. Скрепите хорошенько длинными зубочистками все разрезы. Поставьте духовку разогреваться до 150 градусов. Выпекать гуся надо часа 4 один час на один килограмм.

Рождественский гусь с яблоками и черносливом

Гусь был небольшим, весил всего 3,5 кг. Но я его еще полчаса подержала, чтобы корочка была золотистой. Гуся время от времени поливайте жиром, который стекает в поддон если на противне запекаете, то собирайте жир, который в нем собирается.

Гуся спустя 1,5 часа переверните, он должен со всех сторон хорошо запечься, чтобы стать золотистым. Гусю можете дать полностью остыть, а потом уже приготовьте грибную подложку. Грибы промойте и порежьте кусочками.

Царь праздничного стола – гусь фаршированный рисом и яблоками

Смажьте их гусиным жиром, посолите и поперчите. Выложите на противень, поверх погрузите гуся. В разогретой до 180-190 градусов духовке выпекайте минут 15-20. Гуся один раз переверните, чтобы он прогрелся со всех сторон. Затем птицу достаньте, а грибы доведите до готовности. Подавать готового гуся с рисом в духовке рекомендую именно на грибной подстилке. Оценить рецепт Гусь с рисом в духовке: