Рецепт домашняя колбаса из свинины без кишок

Свиную череву или попросту кишки бывает нелегко достать, а кому-то и прикоснуться к ней противно. Именно поэтому домашняя колбаса без кишок и готовится многими другими способами.

Хорошо, когда есть белковые оболочки для колбасы , но заказывают их в интернет-магазинах обычно только колбасные фанатики, которые готовят колбаску чуть ли не каждый день.

Чем заменить кишки для колбасы дома, вариантов на самом деле множество, и каждая хозяйка может подобрать себе подходящий. Рассмотрим способы приготовления колбасы в домашних условиях без кишок подручными средствами. Разложить ее для наполнения фаршем нужно так, чтобы с концов осталась длина пленки, достаточная для завязывания узла.

Замотать фарш в пленку нужно, обматывая его несколько раз, чтобы пленка не порвалась во время варки. Надо, чтобы фарш улегся внутри очень плотно, и пустот не образовывалось. Если будут пустоты, колбаса получится в готовом виде не очень плотная и может распадаться. Не стоит сразу делать толстенный батон, лучше накрутить несколько тонких, порядком 5-7 см в диаметре. Свободные концы нужно завязать узлом, как показано на фото.

Как сделать домашнюю колбасу без кишок

Не получится, завяжите ниткой. Теперь можно отправлять ее вариться в слабо кипящей воде на 30-40 минут.

Сверху нужно разместить груз, чтобы они не всплыли. Затем пленочные рулеты выньте, остудите, разверните, заверните в пергамент и уберите в холодильник на 8 часов. В другом способе приготовления колбасы уложите в глубокую форму для закипания, залейте бульоном или водой, накройте фольгой и готовьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час.

Колбаса в домашних условиях в фольге Фольга все же более экологична, чем полиэтиленовая пленка, даже и пищевая. Схема упаковывания идентична той, что мы проделывали с пищевой пленкой.

Как приготовить домашнюю колбасу без кишок.

Фарш выложите на лист фольги с одной стороны, так, чтобы края были свободными, сверните, а концы скрутите, как конфету. Процесс можно посмотреть в видео приготовления колбасы из куриного филе Сделайте в серебристом панцире несколько проколов и отправьте на час в духовку при 180С. При варке на плите рекомендуется дополнительно завернуть батончик в пленку, а затем положить в пакет, максимально выпустив из него воздух и завязав узелком. Далее нужно варить домашнюю колбасу также, как в пленке.

Колбаса в тетрапаке Куда девать коробочки с серебристой внутренней поверхностью из-под сока или молока? Сварить в них колбасу! Круглая форма не получится, поэтому колбаску можно назвать мясным хлебом, тоже очень вкусная штука.

Приготовленный определенным образом фарш с добавлением крахмала и сухого молока взбейте блендером до состояния крема и уложите в тетрапаковскую упаковку, плотно утрамбовывая. От верха нужно отступить на пару см, а сверху закрыть коробку пищевой пленкой, поставить в полиэтиленовый пакет, убирая из него воздух, и завязать узлом.

Поставьте на огонь в кастрюлю с холодной водой, дождитесь закипания, убавьте газ до минимума и варите 50 минут.