Огурцы на зиму рецепты приготовления с лимонной

Перец чёрный горошком — 5 штук. Технология приготовления по рецепту Огурцы, отобранные для консервирования необходимо замочить в холодной чистой воде на срок не менее 6 часов и не более 12 часов.

Для тщательной очистки огурцов лучше взять щётку или губку.

Маринованные огурцы с лимонной кислотой

Огурчики для консервирования готовы; Теперь очищаем головки чеснока от верхней шелухи. Делим очищенные головки чеснока на зубчики. Зубчики чеснока следует также очистить от твёрдой кожицы и плёнок; Очищенные зубчики чеснока моем в проточной воде; Зонтики и ветки укропа, листья вишни и смородины чёрной и красной , листья хрена моем проточной водой и выкладываем сушиться на кухонное полотенце; Стерилизуем стеклянные банки и металлические крышки с уплотнительными резинками на пару кипящей воды; В стерилизованные банки на дно раскладываем листья хрена, зонтики укропа и зубчики чеснока, затем приготовленные для консервирования огурцы, а сверху или между ними листочки вишни, смородины красной и чёрной , веточки укропа; В кастрюлю наливаем воду, ставим на сильный огонь и доводим её до кипения.

Готовим маринад по рецепту огурцы с лимонной кислотой на зиму, то есть на каждый один литр воды кладём: На общий объем маринада для консервирования по рецепту маринованных огурцов с лимонной кислотой на зиму, например, три литра, нужно каждый ингредиент умножить на 3 и тогда получится: Сливаем из банок маринад снова в кастрюлю, для этого лучше использовать специальные крышки с дырочками на банках или аккуратно придерживаем содержимое в банке, то есть листья и огурцы, особенно если они порезаны на частички и кружочки.

Слитый в кастрюлю ещё горячий маринад ставим на средний огонь и вновь доводим до кипения.

Кипятим на тихом огне от трёх до пяти минут, а затем вновь, то есть второй раз разливаем по банкам с огурцами и пряностями. Заполненные маринадом стеклянные банки с огурцами в них закрываем металлическими крышками. Закатываем герметично металлические крышки с уплотнительными резинками на банках с заготовками специальной машинкой для закатки.

Закатанные банки переворачиваем вверх дном и ставим на стол и заодно проверяем герметичность консервирования, не вытекает ли маринад на поверхность стола.

Огурцы с лимонной кислотой на зиму - лучшие рецепты вкусной домашней консервации

Тёплым полотном или кухонными полотенцами накрываем перевёрнутые банки с заготовками по рецепту огурцы с лимонной кислотой на зиму и оставляем в таком виде до их полного остывания. Стеклянные банки с заготовками переворачиваем и убираем в прохладное место для длительного хранения или в холодильник, а через пару недель банку с солёными огурцами, приготовленными по оригинальному рецепту с лимонной кислотой на зиму можно употреблять в пищу.

Нежные и вкусные приготовленные по рецепту маринованные огурчики с лимонной кислотой ещё и хрустящие и кисло-сладкие по вкусу, хорошо подходят к закускам, первым и вторым холодным и горячим блюдам. Во многих странах мира люди консервируют свежие огурцы в сочетании с разными овощами помидорами, болгарскими сладкими перцами и стручковым жгучим перцем, свёклой, морковью, кабачками и цукини, баклажанами и арбузами, артишоками , добавляют при мариновании оливки и маслины, зелёный виноград, ягоды смородины, ягоды кизила всего просто невозможно перечислить.

Вкус маринованных огурцов при таком консервировании получается не обыкновенно разнообразным, от сладковатого с пикантной горчинкой до острого и жгучего с кислинкой. Приведём несколько примеров использования и сочетания в блюдах маринованных огурцов с лимонной кислотой: При консервировании по данному рецепту можно придерживаться парочки советов.

Через 10—15 минут воду сливаем, зубчики чеснока достаём и снимаем кожицу и плёнки. Зубчики чеснока мыть водой уже не надо.

Домашний рецепт огурцов с лимонной кислотой на зиму

Консервирование огурцов с лимонной кислотой — лучший и полезный вариант заготовки в домашних условиях свежих овощей на зиму.