Начинка для блинов с капустой и яйцом рецепт

Тонкие блинчики с начинкой из капусты и яиц

Растительное масло для жарки — 4 ст. Как приготовить блины с яйцом и капустой Первым делом выньте из холодильника яйца и молоко. В тесто лучше использовать эти продукты комнатной температуры. Теперь займитесь начинкой для блинов. Капусту нашинкуйте тонкими полосками, а затем еще порежьте их на несколько частей. Сковороду с растительным маслом хорошо накалите, выложите измельченную капусту и обжаривайте ее на среднем огне в течение 10 минут.

Крышкой при этом накрывать не нужно. Очищенную морковку натрите на крупной терке, луковицу порежьте кубиками.

Блины с капустой и яйцом

Добавьте овощи в сковородку с капустой. Посолите по своему вкусу и потушите на огне еще 15 минут, не забывайте при этом время от времени помешивать! Следующим шагом сварите два куриных яйца вкрутую. Для этого промойте их, затем поместите в кастрюлю с холодной водой, после чего накройте крышкой и варите на среднем огне 8 минут после закипания.

Блинчики с капустой и яйцом

Вареные яйца остудите в холодной воде, после чего с легкостью снимите скорлупу. Смешайте мелко нарезанные яйца с поджаренными овощами, слегка посолите, перемешайте. Начинка из капусты и яиц для блинов готова!

Вкусные блинчики с капустой

Теперь займемся приготовлением основы блюда — тонких, ажурных блинчиков. Рецепт совершенно простой, быстрый, не требующий особого кулинарного мастерства. Два куриных яйца разбейте в плошку, добавьте соль, сахар. Обязательно положите щепотку соды — она сделает тесто более мягким и пышным.

Введите половину заявленной нормы молока. Затем, тщательно вымешивая тесто, добавьте маленькими порциями муку.

Блинчики с начинкой из капусты и яиц

Масса должна выйти густая, гладкая, однородная. Теперь самое время долить оставшуюся часть молока, растительного масла 2 ложки, и еще раз блинное тесто хорошенько вымесить. Выпекайте блинчики на раскаленной сковородке с каждой стороны по 1-2 минуты, на сильном огне.

Перед тем как выливать тесто, каждый раз смазывайте поверхность сковороды растительным маслом. На верхнюю часть блинчика положите одну столовую ложку с горкой капустно-яичной начинки, заверните правый и левый края к средине.

А затем изделие сверните трубочкой. Такие манипуляции проделайте со всеми блинными заготовками. Блинчики с тушеной капустой и яйцом полейте свежей сметаной, и подайте к столу.