Манты с фаршем и картофелем рецепт приготовления

Манты с мясом и картофелем — рецепт с фото и видео

Картофель - 4-5 штук не крупный ; Лук репчатый - 1 штука; Количество порций: Оно представляет собой блюдо, приготовленное на пару, состоящее из мясной начинки, завернутой в тонкое тесто. Манты готовят как и рубленного мяса, так и из фарша. Традиционно манты готовят из начинки, состоящей только из мяса и лука. Но зачастую в манты также добавляют небольшое количество мелко нарезанного картофеля. Чтобы манты с картошкой и мясом были сочные внутри, нужно выбирать достаточно жирное мясо.

Если фарш недостаточно жирный, можно добавить в него небольшое количество сливочного масла. Для приготовления мантов есть специальная посуда, которая так и называется мантоварка.

Но не стоит отчаиваться, если у вас нет такой посуды. Для приготовления этого блюда отлично подойдут пароварка или мультиварка с функцией варки на пару. Мы познакомимся с рецептом приготовления мантов с картошкой и мясом в мантоварке. Оригинальный рецепт теста для этого блюда готовится на воде с добавлением яйца. Мы приготовим тесто на основе кефира. Стоит отметить, что тесто, приготовленное таким способом, получается гораздо мягче и нежнее. Поэтому настоятельно рекомендую попробовать именно этот способ приготовления теста для мантов.

Манты с картошкой и фаршем – рецепт с фото пошагово на кефире

Как приготовить манты с картошкой и мясом - пошаговый рецепт с фото Подготовим ингредиенты. Вначале займемся приготовлением теста. Для приготовления теста смешать кефир с яйцом. Постепенно всыпать просеянную муку и замешать тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, чем указано в рецепте.

Нужно контролировать плотность теста по мере замешивания. Тесто должно получиться плотным и перестать прилипать к рукам. Оставить тесто отстояться на 15-20 минут. Это нужно для того чтобы тесто стало эластичным и более податливым.

Манты с картофелем и фаршем

Тем временем займемся приготовлением начинки для наших мантов с картофелем и мясным фаршем. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Добавить к говяжьему фаршу, картофель и лук.

Манты с фаршем и картошкой

Лучше делать это руками. Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 0,1-0,2 см. В каждый квадратик положить по 1-2 столовых ложки начинки. Защипать уголки по диагонали. Затем сформировать манты как это показано на фото. Предварительно следует налить воду в кастрюлю мантоварки, чтобы она успела закипеть. Смазать решетки мантоварки сливочным или растительным маслом.

Манты с мясом и картошкой

Выложить манты в мантоварку. И указанного количества продуктов, получается как раз столько мантов, чтобы заполнить 3 решетки мантоварки то есть примерно 18 штук. Варить манты на пару примерно 25-30 минут. Сливочное масло растопить я делаю это в микроволновке. Готовые манты выложить на блюдо и обильно полить маслом. Если сливочное масло является для вас слишком жирным продуктом, манты можно подавать со сметаной или каким-либо другим соусом.

Это среднеазиатское блюдо напоминает наши русские пельмени. Но добавление картофеля и варка на пару делают свое дело, и у вас на столе уже совершенно новое оригинальное блюдо, которое, я уверена, полюбится вам. Хотя приготовление этого блюда занимает много времени и сил, поверьте, это того стоит.