Лечо из перца и помидоров на зиму рецепты без уксуса

Перец сладкий Помидор Пошаговый рецепт с фото Я очень давно хотела приготовить лечо из перца и помидоров без уксуса, и этот рецепт вовремя попал мне в руки. Такое лечо получается очень вкусным, а то, что в нём нет даже грамма уксуса, делает эту заготовку в разы полезней. Меня уверили, что лечо будет прекрасно храниться при комнатной температуре, думаю, что так и будет. В конце у меня немного лечо осталось, я попробовала - это невероятно вкусно! Кстати, лечо из перца и помидоров без уксуса также готовится и без капли подсолнечного масла, что тоже является одним из плюсов.

Выход из данного количества ингредиентов - около 2. Подготовить все продукты по списку. Перец лучше взять разноцветный, но можно только красный. Главное, чтобы перцы были мясистыми. Перец разрезать, удалить семена и плодоножку, нарезать крупными кусочками 2-3 см. Можно использовать и другую нарезку, в зависимости от ваших предпочтений, но не мелкую. Бланшировать помидоры, вырезать плодоножку и снять шкурку.

Лечо без уксуса и масла на зиму

Затем помидоры измельчить, используя блендер. Поместить помидорное пюре в большую кастрюлю, так удобней будет варить, поставить кастрюлю на небольшой огонь.

Пюре следует уварить, чтоб оно стало гуще. Это займёт около 15 минут. Во время варки ложкой снимать образующуюся пену. Когда пюре уварится, добавить в него специи.

Лечо из перца и помидоров без уксуса

Следом высыпать перец, перемешать и накрыть кастрюлю крышкой. Минут через 5-7 перец погрузится в томат, и можно сразу добавлять сахар и соль. Перец варить ещё 15 минут, не открывая крышку.

Параллельно простерилизовать банки над паром, крышки залить кипятком или прокипятить в кастрюльке.

Лечо из помидор и перца: консервируем без уксуса

Горячее лечо разложить в подготовленную тару, закатать и перевернуть. Накрыть банки махровым полотенцем и оставить до остывания. Лечо из перца и помидоров без уксуса готово.

Лечо без уксуса на зиму с маслом из перца и помидоров

Зимой и весной такое лечо станет вкусным напоминанием о тёплых летних днях и отлично дополнит множество повседневных и праздничных блюд. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.