Крылышки баффало рецепт с соусом блю чиз

Куриные крылышки «Баффало» в остром томатном соусе

Крылья куриные 1,2-1,5 кг — 1,2 кг Соль для соус "Баффало" и для соуса "Блю чиз", по вкусу — 1 ч. Масло сливочное для соуса "Баффало" — 60 г Сахар коричневый для соуса "Баффало" — 2 ст. Томатная паста или томатный соус, для соуса "Баффало" — 3 ст. Перец черный для соуса "Баффало" и соуса "Блю чиз", по вкусу Соус чили, для соуса "Баффало", по вкусу, но не меньше 1 ст. Крылышки вымыть, обсушить и разрезать по суставам на 3 части. Кончики крыльев можно использовать для бульона, здесь они нам не понадобятся.

Традиционно крылышки "Буффало" жарят во фритюре. Встречаются как варианты без панировки, так с ней. Крылышки обвалять в панировке удобно это делать в пакете и обжарить до готовности во фритюре. Готовые крылышки откинуть на сито или выложить на бумажные полотенца.

Пока крылышки запекаются, приготовьте сырный соус. Для этого все ингредиенты нужно измельчить в блендере. Соус необязательно должен быть однородным, пусть останется слегка комковатым.

Я честно признаюсь, что фритюр не люблю и готовлю в нем чрезвычайно редко, поэтому обычно я крылышки запекаю. Если вы предпочитаете именно этот вариант, то сложите крылышки в маринад и оставьте на 30-60 минут. Для маринада нужно смешать 0,5 л кефира с 1 ч. Можно, конечно же, использовать свой вариант маринада, дело вкуса. Противень застелить фольгой, смазать ее маслом.

Крылышки Баффало с соусом из голубого сыра

С крылышек стряхнуть маринад и выложить их на противень, "красивой" стороной вниз. Запекать 30-40 минут, один раз перевернуть во время запекания.

Крылышки

Если плохо подрумянились, то в конце просто поставьте их под гриль на 3-5 минут и доведите до румяной корочки. Готовые крылышки выложите в большую миску. Этот соус нужно готовить перед самой подачей крылышек.

На среднем огне в кастрюле растопить 60 г сливочного масла с 2 ст. Когда смесь начнет закипать, добавить 3 ст. Затем добавить 1 ст.

Все секреты крылышек Буффало: ТОП-5 рецептов

После чего добавить зубчик чеснока, соль и черный перец по вкусу, довести до кипения и сразу снять с огня. Кипятить соус нельзя, т. В готовые крылышки выложить соус "Буффало" и перемешать. Выложить крылышки на блюдо. Подать брусочки моркови и сельдерея с сырным соусом. Достать из холодильника пиво и немедленно подать все на стол!

Ну разве это может быть невкусно?! Сладковато-острые, пикантные - сплошное удовольствие! Улетают в одно мгновение! С наступающей вас пятницей, друзья, и хороших выходных!