Компот из садовой вишни на зиму простой рецепт

Компот из вишни на зиму: простой рецепт

Из замороженной вишни Как варить компот из вишни на зиму Чтобы зимой в полной мере насладиться этим ароматным, витаминным напитком, нужно знать, как правильно его закрыть, чтобы не появилась плесень. Несмотря на всю простоту приготовления вишневого компота, есть некоторые требования к рецептам. Ягоды вишни нужно срывать или покупать с плодоножками — это предохраняет их от быстрой порчи и потери сока.

Компот из вишни на зиму – только лучшие рецепты!

Непосредственно перед приготовлением плодоножки удаляют. Сами ягоды должны быть темно-красного цвета с ярко выраженным ароматом. Перезревшие плоды не подойдут, так как в процессе приготовления они могут лопнуть и потерять форму.

Ягоды должны быть красивые, целые, без дефектов и повреждений. Готовить компот из вишни на зиму нужно только из свежесобранных ягод.

Компот из вишни на зиму — простые рецепты

Если вишня будет долго стоять, то она может приобрести неприятный винный привкус. Напиток из таких ягод может забродить. Вишня не нуждается в длительной тепловой обработке, поэтому длительность приготовления компота небольшая.

Компот из вишни на зиму — простой и очень вкусный рецепт с фото

Норма сахара подбирается в зависимости от сладости ягод. Вишневый компот можно приготовить двумя способами: В этом случае ягоды помещаются в банки и заливаются кипятком, затем воду сливают и заново кипятят. Готовым сиропом наполняют банки с ягодами и сразу закатывают. Подготовленные ягоды помещаются в банки, заливаются водой с сахаром и сразу же закатываются. Если внутри ягод вишни были замечены червячки, то ее стоит залить холодной водой на пару часов.

Все червячки всплывут на поверхность. Для идеальной заготовки нужно заблаговременно подготовить стеклянные банки без трещин и сколов и хорошие жестяные крышки. Банки тщательно промываются с содой, ополаскиваются и стерилизуются над паром или в духовке. Это поможет уберечь готовый напиток от возникновения плесени. Хранить вишневый напиток допустимо при комнатной температуре.

Но лучшим местом для хранения является темное, прохладное помещение. Прежде чем отправить банки с компотом на хранение, их нужно выдержать двое суток под теплым одеялом в перевернутом положении. Компот из вишни с косточками хранится не более года, без косточек — около 2-3 лет. С чем сочетается вишня Многие ягоды, фрукты и специи отлично сочетаются с вишней.

Компот из вишни на зиму

Домашний десертный напиток можно варить с малиной, смородиной, крыжовником, абрикосами, черешней или добавлять другие оригинальные ингредиенты. Среди любителей вишни очень популярными являются компоты-ассорти с применением нескольких видов ягод или ароматных специй. Кроме того, для усиления и подчеркивания вкуса вишневого компота, можно добавлять дополнительные ингредиенты: Корицу, для придания напитку необычного аромата, лучше брать палочками.

Корица в порошке сделает напиток мутным и изменит яркий, насыщенный вишневый цвет на коричневый. Лимонную кислоту в компот не добавляют, так как в самих ягодах содержится достаточное количество нужных веществ, играющих роль консервантов.

Польза, вред и калорийность вишневого компота Компот из вишни обогащен витаминами и минералами, необходимыми для поддержания иммунитета и уровня гемоглобина в крови. Он очень полезен при анемии.

Витамина С содержится в ягодах в большом количестве и позволяет эффективно бороться с простудными заболеваниями. Напиток из этой ягоды является низкокалорийным; в 100 граммах готового продукта содержится всего 57 ккал. Уровень калорийности напрямую зависит от количества сахара, используемого при приготовлении домашнего напитка. Вишневый компот кислый на вкус, поэтому его не рекомендуют употреблять в больших количествах людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта и в случае повышенной кислотности желудка.

Классический рецепт вишневого компота.